こんなお弁当つくっています〜(155) 大人ナポリタン、鯛めしなど。
9月第4週および最終週・10月第1週のお弁当から。（夫のためのお弁当です。）
◇9月第4週のジョグ(Mon.-Sun.)； 約76.5km。月曜日（祝）、深大寺までジョグ。火曜日（祝）、連休最終日、軽いジョグでしめる。久しぶりに月間目標達成！土曜日、つくばマラソンコースを走ってみる。思ったよりいいコースでした。本番が楽しみ。
◇9月第5週・10月第1週のジョグ(Mon.-Sun.)； 約8.5km。木曜日、朝ジョグ。金曜日、雨なので久しぶりのトレッドミル。結構汗がでた。
☆木曜日（9月第4週/連休明け）； 新米と今年の自家製梅干、ねぎ塩鶏、かぼちゃの煮物、れんこんと万願寺唐辛子のきんぴら、花豆煮。
馴染みのお米屋さんにコシヒカリが入荷しました（9月下旬）。
群馬のコシヒカリです。多少粘りが足りないけれど、美味しいです。
魚沼産は10月から。
------------------------------------
【れんこんの塩きんぴら】の作り方のヒント；
1）レンコンは皮をむきタテ方向に乱切り、万願寺は小口切り。
2）ごま油で1）とタカノツメを炒め、塩少々、砂糖、白たまり（または白しょう油）を加える。
3）汁気がなくなり、レンコンの粘り気が出てきたら、胡麻を加えてできあがり。
☆月曜日（9月第5週）； 具だくさんの大人ナポリタン、マスカットとりんご。
前の週の連休（シルバーウィーク）の余韻が残っている月曜日。
ブルーマンデーの気分を吹き飛ばすべく、賑やかなナポリタン弁当にしました。
ウインナー、玉ねぎ、おナス、ミニトマトをにんにくとオリーブ油で炒め、ケチャップとバター少々、バルサミコ酢少々、おしまいに摘みたてのバジルを加えて、大人味ナポリタンのできあがり！
☆火曜日； 鯛めし、厚揚げのおかか和え、セロリとじゃこのきんぴら、かぼちゃの煮物、花豆煮、つぼ漬けと自家製梅干。
【鯛めし】の作り方のヒント；
1）鯛の切り身（お刺身用切り身やアラなど）に塩をして、10分間ほど置き、出てきた水分を拭き取る。アラの場合は、さっと熱湯をかけて、すぐに冷水に取り汚れを洗う。
2）炊飯器の底にだし昆布を敷き、お米を入れて水加減し、調味料｛お酒（お米1合につき大さじ1）、塩（お米1合につき小さじ1）、薄口醤油ほんの少々｝を加える。調味料を入れる前に、調味料分の水を取るのを忘れずに！
3）鯛を乗せて炊飯。炊き上がったら、鯛を取り出し、ほぐして塩少々と炒り胡麻を振り、ご飯に混ぜるまたはご飯の上に盛りつける。
-------------------------
【厚揚げのおかか和え】の作り方；
1）厚揚げ（小さめのもの）を油をひかずにフライパンで焼く。
2）焦げ目がついたら、お箸や手で、小さめのひとくち大にちぎる。
3）熱いうちに、和がらしを溶いためんつゆとぽん酢少々で和え、かつおぶしをまぶす。
お弁当のおかず、お酒のおつまみにおすすめ！
☆水曜日； 栗ご飯（もち米入り）、豚肉の生姜焼き、野菜炒め、れんこんと生姜の甘酢漬け、つぼ漬けと自家製小梅干。
わたしの栗ご飯は二通りあります。
ひとつは、剥き栗をそのまま炊き込む、シンプルな栗ご飯。
もうひとつは、栗をあらかじめ、薄甘く煮てから炊き込む栗ご飯。
お弁当用には後者を作ることが多いです。この日もそう。
栗の色がきれいに出るのと、ほんのり甘い栗の味が冷めても好評です。
もち米を加えて冷めてももっちり、美味しいです。
ちなみに、栗は冷凍できます。
生のまま（鬼皮・渋皮つきでOK。剥いてもOK）、あるいは茹でたもの、どちらでも冷凍できます。
わたしは皮を剥きやすいように、熱湯に生栗を５分間ほど浸けて、それから冷凍しています。
使うときは自然解凍してから、皮を剥いて調理。
皮が剥きやすくなるようです。
栗は冷凍など低温保存すると、甘みが増すともいわれています。
☆木曜日（10月第1週）； にぎやかおむすび弁当
週末のロングジョグに備えて、カーボローディング開始。
本日のおむすび（おにぎり）は、生姜入り肉そぼろ、梅とおかか、わかめと青のり、おたくあんと炒り卵です。
ご飯とおかずが一体になるおむすびは、作るのも食べるのも簡潔。
やはりお弁当の王さまです。
☆金曜日； 自家製ドライトマト入り夏野菜ソースのペンネ、りんご。
冷蔵庫の余り野菜を利用した、野菜のトマトソースです。
ズッキーニ、おナス、セロリ、玉ねぎ、トマト、にんにく、自家製ドライトマト、アンチョビ、それにすこし残っていた自家製の冷凍トマトソースを加えました。
ペンネはスパゲッティと異なって、お弁当の場合でも、標準ゆで時間ぴったりでOKです。
ゆで汁にオリーブ油少々を加えて茹で、熱いうちにソースと合わせてざっと炒めればできあがり。
--------------------------------------
しばらくブログの更新をさぼっていました（汗）。ごめんなさい。
季節の移ろいに体調が追いつかないのか、微熱が続いたり、どうもいまひとつの体調です。
twitter では比較的頻繁につぶやいていますので、どうぞそちらもご覧ください。
お弁当や晩ご飯などは、詳しいコメントやレシピはありませんが、リアルタイムに写真をアップしていることが多いです。
時節柄、みなさまもお風邪やインフルにお気をつけて！
いよいよ深まる晩秋のシャワーを、目に耳に舌に浴びて楽しく過ごしたいですね。
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◇9月第4週のジョグ(Mon.-Sun.)； 約76.5km。月曜日（祝）、深大寺までジョグ。火曜日（祝）、連休最終日、軽いジョグでしめる。久しぶりに月間目標達成！土曜日、つくばマラソンコースを走ってみる。思ったよりいいコースでした。本番が楽しみ。
◇9月第5週・10月第1週のジョグ(Mon.-Sun.)； 約8.5km。木曜日、朝ジョグ。金曜日、雨なので久しぶりのトレッドミル。結構汗がでた。
☆木曜日（9月第4週/連休明け）； 新米と今年の自家製梅干、ねぎ塩鶏、かぼちゃの煮物、れんこんと万願寺唐辛子のきんぴら、花豆煮。
馴染みのお米屋さんにコシヒカリが入荷しました（9月下旬）。
群馬のコシヒカリです。多少粘りが足りないけれど、美味しいです。
魚沼産は10月から。
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【れんこんの塩きんぴら】の作り方のヒント；
1）レンコンは皮をむきタテ方向に乱切り、万願寺は小口切り。
2）ごま油で1）とタカノツメを炒め、塩少々、砂糖、白たまり（または白しょう油）を加える。
3）汁気がなくなり、レンコンの粘り気が出てきたら、胡麻を加えてできあがり。
☆月曜日（9月第5週）； 具だくさんの大人ナポリタン、マスカットとりんご。
前の週の連休（シルバーウィーク）の余韻が残っている月曜日。
ブルーマンデーの気分を吹き飛ばすべく、賑やかなナポリタン弁当にしました。
ウインナー、玉ねぎ、おナス、ミニトマトをにんにくとオリーブ油で炒め、ケチャップとバター少々、バルサミコ酢少々、おしまいに摘みたてのバジルを加えて、大人味ナポリタンのできあがり！
☆火曜日； 鯛めし、厚揚げのおかか和え、セロリとじゃこのきんぴら、かぼちゃの煮物、花豆煮、つぼ漬けと自家製梅干。
【鯛めし】の作り方のヒント；
1）鯛の切り身（お刺身用切り身やアラなど）に塩をして、10分間ほど置き、出てきた水分を拭き取る。アラの場合は、さっと熱湯をかけて、すぐに冷水に取り汚れを洗う。
2）炊飯器の底にだし昆布を敷き、お米を入れて水加減し、調味料｛お酒（お米1合につき大さじ1）、塩（お米1合につき小さじ1）、薄口醤油ほんの少々｝を加える。調味料を入れる前に、調味料分の水を取るのを忘れずに！
3）鯛を乗せて炊飯。炊き上がったら、鯛を取り出し、ほぐして塩少々と炒り胡麻を振り、ご飯に混ぜるまたはご飯の上に盛りつける。
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【厚揚げのおかか和え】の作り方；
1）厚揚げ（小さめのもの）を油をひかずにフライパンで焼く。
2）焦げ目がついたら、お箸や手で、小さめのひとくち大にちぎる。
3）熱いうちに、和がらしを溶いためんつゆとぽん酢少々で和え、かつおぶしをまぶす。
お弁当のおかず、お酒のおつまみにおすすめ！
☆水曜日； 栗ご飯（もち米入り）、豚肉の生姜焼き、野菜炒め、れんこんと生姜の甘酢漬け、つぼ漬けと自家製小梅干。
わたしの栗ご飯は二通りあります。
ひとつは、剥き栗をそのまま炊き込む、シンプルな栗ご飯。
もうひとつは、栗をあらかじめ、薄甘く煮てから炊き込む栗ご飯。
お弁当用には後者を作ることが多いです。この日もそう。
栗の色がきれいに出るのと、ほんのり甘い栗の味が冷めても好評です。
もち米を加えて冷めてももっちり、美味しいです。
ちなみに、栗は冷凍できます。
生のまま（鬼皮・渋皮つきでOK。剥いてもOK）、あるいは茹でたもの、どちらでも冷凍できます。
わたしは皮を剥きやすいように、熱湯に生栗を５分間ほど浸けて、それから冷凍しています。
使うときは自然解凍してから、皮を剥いて調理。
皮が剥きやすくなるようです。
栗は冷凍など低温保存すると、甘みが増すともいわれています。
☆木曜日（10月第1週）； にぎやかおむすび弁当
週末のロングジョグに備えて、カーボローディング開始。
本日のおむすび（おにぎり）は、生姜入り肉そぼろ、梅とおかか、わかめと青のり、おたくあんと炒り卵です。
ご飯とおかずが一体になるおむすびは、作るのも食べるのも簡潔。
やはりお弁当の王さまです。
☆金曜日； 自家製ドライトマト入り夏野菜ソースのペンネ、りんご。
冷蔵庫の余り野菜を利用した、野菜のトマトソースです。
ズッキーニ、おナス、セロリ、玉ねぎ、トマト、にんにく、自家製ドライトマト、アンチョビ、それにすこし残っていた自家製の冷凍トマトソースを加えました。
ペンネはスパゲッティと異なって、お弁当の場合でも、標準ゆで時間ぴったりでOKです。
ゆで汁にオリーブ油少々を加えて茹で、熱いうちにソースと合わせてざっと炒めればできあがり。
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しばらくブログの更新をさぼっていました（汗）。ごめんなさい。
季節の移ろいに体調が追いつかないのか、微熱が続いたり、どうもいまひとつの体調です。
twitter では比較的頻繁につぶやいていますので、どうぞそちらもご覧ください。
お弁当や晩ご飯などは、詳しいコメントやレシピはありませんが、リアルタイムに写真をアップしていることが多いです。
時節柄、みなさまもお風邪やインフルにお気をつけて！
いよいよ深まる晩秋のシャワーを、目に耳に舌に浴びて楽しく過ごしたいですね。
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インフルエンザに感染したら（看護について）。
前回のお食事編に続いて、看護など生活全般についての注意事項をまとめました。
参考になれば嬉しいです。
■発熱したら…。
悪寒がする間は、布団をしっかりかけたり重ね着をして、保温しましょう。
高熱が出て熱くなったら、体温を下げる工夫をしましょう。
脇の下や足の付け根に氷嚢を当てます。
簡単な氷嚢の作り方は、ビニール袋に氷を少量の水を入れて口を縛り、水が漏れないようビニール袋を二重にします。
氷や保冷剤は直接肌に当てず、タオルなどで包んで当てましょう。
頭を冷やすのは、熱を下げるという点では上記ほどの効果はありませんが、頭を通る熱を冷やすのでムダではありません。
何より患者が気持ちが良いと感じることをしましょう。
いうまでもありませんが、悪寒がするときにはしないように！
■看護するとき・されるときの注意。
患者は、家族とはなるべく隔離した部屋に寝かせましょう。
患者はできるだけマスクをするのが望ましいですが（家族に感染させないためと、マスクでノドが潤うため）、もし苦しかったらはずしてもかまいません。
ただし、看護する家族は、患者と接するときには必ずマスクをしましょう！
使用後のマスクは触らないように気をつけて、ビニール袋に入れて口をしっかり縛って捨てましょう。
■消毒について。
タオルやシーツ、食器は、いつものように普通に（家族のものといっしょにして）洗ってOKです。
ただし、お食事の際は、患者と家族のごはんをいっしょに盛り付けるのは止めましょう。
患者の分は別に盛り付けてください。
看護する家族は、患者のお世話をした後はすぐに、十分に手を洗いましょう。
ドアノブなど患者が触ったところは、一般的な拭き掃除でよいので、消毒しましょう。
特に、トイレのドアノブは忘れずに。
※患者が触った場所からウイルスが増えたりウヨウヨ歩いてくる（！）、なんてことはありません。
が、ウイルスが付着した場所を触った手で、口や鼻を触ることにより、感染が広がります（接触感染）。
ですから、外出先やオフィスなどでも、なるべく手で顔をいじらないことが感染予防につながります。
（マスクの着用は、顔を触るのを防止するのにも役に立つわけですね。）
■看護のポイント。
とにかくこまめに水分補給をさせること。
一度にたくさん飲んでも体内に吸収されてにくいので、少量を何度も口にするのが効果的です。
水分補給は脱水症状を防ぎ、また痰を切りやすくする効果もあり、重症化を防ぎます。
発熱しているときは、水分が汗となって排出されているので、カラダが乾いています。
摂取する量のひとつの目安は、尿が出るまで、といわれています。
万一、お水が飲めない状態に陥ったら、重症化のサインなのですぐに病院へ行き、入院を検討しましょう。
発熱期のほか、解熱期でも突然、状態が急変することがあります！
呼吸が浅くなったり、呼吸数が増えたり、息苦しさを感じたりしていないか、患者本人のみならず看護の家族も注意しましょう。
■新型インフルエンザのワクチン接種について。
医療従事者……健康な２０〜５０代に限り１回接種、
１歳以上１３歳未満……２回接種（免疫がつきにくいとされている）
その他、当面２回接種とされている優先接種者は、
〈１〉妊婦〈２〉基礎疾患（持病）がある人〈３〉１歳未満の乳児の保護者と、優先接種者のうち身体的理由で接種が受けられない人の保護者〈４〉中高生〈５〉６５歳以上。
ただし、これらの優先接種者は今後の検討により、１回接種になる可能性もあるようです。
（以上は、10/20現在の厚生労働省の決定。）
ワクチン接種の時期と予約については、都道府県と医療機関によって異なるので、各自治体やかかりつけ医に訊ねてください。
■おしまいに、肺炎球菌ワクチンについて。
高齢者の肺炎の原因として、最も頻度の高い「肺炎球菌」という細菌を狙った予防ワクチンです。
肺炎球菌によって引き起こされる、いろいろな病気（感染症）を予防する効果があります。
これはインフルエンザのワクチンではありません。
が、肺炎予防効果があり、また肺炎球菌による肺炎になっても軽症ですむ・抗生物質が効きやすい、などの効果があるといわれています。
ただし注意したいのは、マイコプラズマなど肺炎球菌以外の微生物による肺炎には、効果はありません。
肺炎球菌ワクチンは、一度接種すると、その効果は５年間、持続します。
またワクチンの安全性は、インフルエンザのワクチンとほぼ同等といわれています。
現在、公費助成をしている都道府県は少ないです（7〜8000円程度のようです）。
取り扱う医療機関が増えつつあるので、関心のある方は調べてみるといいかもしれませんね。
----------------------------
以上、現段階でわかっていることおよび家庭でできることをまとめてみました。
もし間違いがありましたら、ご指摘いただければ幸いです。
なにより感染しないこと、感染したら重症化しないよう気をつけること、他人に感染さないように十分配慮すること、が大切ですね！
※厚生労働省 新型インフルエンザ関連情報のページ
※国立感染症研究所 感染症情報センター
※中外製薬 インフルエンザ情報サービス
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参考になれば嬉しいです。
■発熱したら…。
悪寒がする間は、布団をしっかりかけたり重ね着をして、保温しましょう。
高熱が出て熱くなったら、体温を下げる工夫をしましょう。
脇の下や足の付け根に氷嚢を当てます。
簡単な氷嚢の作り方は、ビニール袋に氷を少量の水を入れて口を縛り、水が漏れないようビニール袋を二重にします。
氷や保冷剤は直接肌に当てず、タオルなどで包んで当てましょう。
頭を冷やすのは、熱を下げるという点では上記ほどの効果はありませんが、頭を通る熱を冷やすのでムダではありません。
何より患者が気持ちが良いと感じることをしましょう。
いうまでもありませんが、悪寒がするときにはしないように！
■看護するとき・されるときの注意。
患者は、家族とはなるべく隔離した部屋に寝かせましょう。
患者はできるだけマスクをするのが望ましいですが（家族に感染させないためと、マスクでノドが潤うため）、もし苦しかったらはずしてもかまいません。
ただし、看護する家族は、患者と接するときには必ずマスクをしましょう！
使用後のマスクは触らないように気をつけて、ビニール袋に入れて口をしっかり縛って捨てましょう。
■消毒について。
タオルやシーツ、食器は、いつものように普通に（家族のものといっしょにして）洗ってOKです。
ただし、お食事の際は、患者と家族のごはんをいっしょに盛り付けるのは止めましょう。
患者の分は別に盛り付けてください。
看護する家族は、患者のお世話をした後はすぐに、十分に手を洗いましょう。
ドアノブなど患者が触ったところは、一般的な拭き掃除でよいので、消毒しましょう。
特に、トイレのドアノブは忘れずに。
※患者が触った場所からウイルスが増えたりウヨウヨ歩いてくる（！）、なんてことはありません。
が、ウイルスが付着した場所を触った手で、口や鼻を触ることにより、感染が広がります（接触感染）。
ですから、外出先やオフィスなどでも、なるべく手で顔をいじらないことが感染予防につながります。
（マスクの着用は、顔を触るのを防止するのにも役に立つわけですね。）
■看護のポイント。
とにかくこまめに水分補給をさせること。
一度にたくさん飲んでも体内に吸収されてにくいので、少量を何度も口にするのが効果的です。
水分補給は脱水症状を防ぎ、また痰を切りやすくする効果もあり、重症化を防ぎます。
発熱しているときは、水分が汗となって排出されているので、カラダが乾いています。
摂取する量のひとつの目安は、尿が出るまで、といわれています。
万一、お水が飲めない状態に陥ったら、重症化のサインなのですぐに病院へ行き、入院を検討しましょう。
発熱期のほか、解熱期でも突然、状態が急変することがあります！
呼吸が浅くなったり、呼吸数が増えたり、息苦しさを感じたりしていないか、患者本人のみならず看護の家族も注意しましょう。
■新型インフルエンザのワクチン接種について。
医療従事者……健康な２０〜５０代に限り１回接種、
１歳以上１３歳未満……２回接種（免疫がつきにくいとされている）
その他、当面２回接種とされている優先接種者は、
〈１〉妊婦〈２〉基礎疾患（持病）がある人〈３〉１歳未満の乳児の保護者と、優先接種者のうち身体的理由で接種が受けられない人の保護者〈４〉中高生〈５〉６５歳以上。
ただし、これらの優先接種者は今後の検討により、１回接種になる可能性もあるようです。
（以上は、10/20現在の厚生労働省の決定。）
ワクチン接種の時期と予約については、都道府県と医療機関によって異なるので、各自治体やかかりつけ医に訊ねてください。
■おしまいに、肺炎球菌ワクチンについて。
高齢者の肺炎の原因として、最も頻度の高い「肺炎球菌」という細菌を狙った予防ワクチンです。
肺炎球菌によって引き起こされる、いろいろな病気（感染症）を予防する効果があります。
これはインフルエンザのワクチンではありません。
が、肺炎予防効果があり、また肺炎球菌による肺炎になっても軽症ですむ・抗生物質が効きやすい、などの効果があるといわれています。
ただし注意したいのは、マイコプラズマなど肺炎球菌以外の微生物による肺炎には、効果はありません。
肺炎球菌ワクチンは、一度接種すると、その効果は５年間、持続します。
またワクチンの安全性は、インフルエンザのワクチンとほぼ同等といわれています。
現在、公費助成をしている都道府県は少ないです（7〜8000円程度のようです）。
取り扱う医療機関が増えつつあるので、関心のある方は調べてみるといいかもしれませんね。
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以上、現段階でわかっていることおよび家庭でできることをまとめてみました。
もし間違いがありましたら、ご指摘いただければ幸いです。
なにより感染しないこと、感染したら重症化しないよう気をつけること、他人に感染さないように十分配慮すること、が大切ですね！
※厚生労働省 新型インフルエンザ関連情報のページ
※国立感染症研究所 感染症情報センター
※中外製薬 インフルエンザ情報サービス
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インフルエンザに感染したら（食事について）。
新型インフルエンザがいよいよ猛威を振るっていますね。
一般の人がワクチン接種を受けるには、まだ当分時間がかかりそうです。
そこで今日は、感染した場合の注意事項をまとめてみました。
（※ワクチンを接種しても、感染しなくなるわけではありません。重症化しにくくなるということです。）
まずは、お食事について。
基本的には、患者が食べたいものを食べるのがよいとされています。
例えば、おノドが痛かったり、熱で苦しいときには、冷たいものが食べたくなりますよね。
そのとき食べられるもの、食べたいものを摂取すればいいようです。
一応の目安（おすすめ）は以下のとおり。
----------------------------
■発熱期（1日間）；
食欲がなければ無理に食べなくてもよい。
発熱してすぐは、簡易キットが反応しないことがあるので、数時間経過してから医療機関を受診する。（事前に電話連絡をして、マスクを着用して行きましょう。）
■高熱期（1〜5日間）；
水分補給をこまめにすること！
→お水を飲むと、脱水症状を防ぐだけでなく、痰が切れやすくなります。
もし、お水が飲めない状態になったら、重症化のサインなので、入院を検討する。
おすすめの食べ物は、
アイスクリーム、ヨーグルト、杏仁豆腐、おそうめん（冷たくても温かくてもOK）、ゼリー状飲料やスポーツドリンクなど。
■解熱期（2〜3日間）；
熱が下がっても、突然重症化することがあるので、注意しましょう。
処方されたお薬は、必ず全部服用しましょう！
高カロリー高タンパクで消化の良いものを食べましょう。
おすすめのごはんは、
お粥、具を入れたおじや、うどん、卵豆腐、温泉卵、煮魚、バナナジュース（バナナと牛乳をミキサーにかける。氷を少量入れると冷たくて飲みやすいです）、フレンチトーストなど。
----------------------------
患者が使用した食器類は、いつものように普通に洗うのでOK。
ただし、感染していない人と患者が、同じお皿から食べるのは止めましょう。
大皿で盛るのではなく、患者用に別のお皿に盛りましょう。
感染すると熱や倦怠感で、食事の用意をするのが非常に辛くなります。
（お買い物は、感染していない人が行きましょう。）
飲み物や缶詰、インスタントやレトルト食品をすこしストックしておくとよさそうですね。
※以上、10/20のNHK番組その他を参考にまとめました。
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一般の人がワクチン接種を受けるには、まだ当分時間がかかりそうです。
そこで今日は、感染した場合の注意事項をまとめてみました。
（※ワクチンを接種しても、感染しなくなるわけではありません。重症化しにくくなるということです。）
まずは、お食事について。
基本的には、患者が食べたいものを食べるのがよいとされています。
例えば、おノドが痛かったり、熱で苦しいときには、冷たいものが食べたくなりますよね。
そのとき食べられるもの、食べたいものを摂取すればいいようです。
一応の目安（おすすめ）は以下のとおり。
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■発熱期（1日間）；
食欲がなければ無理に食べなくてもよい。
発熱してすぐは、簡易キットが反応しないことがあるので、数時間経過してから医療機関を受診する。（事前に電話連絡をして、マスクを着用して行きましょう。）
■高熱期（1〜5日間）；
水分補給をこまめにすること！
→お水を飲むと、脱水症状を防ぐだけでなく、痰が切れやすくなります。
もし、お水が飲めない状態になったら、重症化のサインなので、入院を検討する。
おすすめの食べ物は、
アイスクリーム、ヨーグルト、杏仁豆腐、おそうめん（冷たくても温かくてもOK）、ゼリー状飲料やスポーツドリンクなど。
■解熱期（2〜3日間）；
熱が下がっても、突然重症化することがあるので、注意しましょう。
処方されたお薬は、必ず全部服用しましょう！
高カロリー高タンパクで消化の良いものを食べましょう。
おすすめのごはんは、
お粥、具を入れたおじや、うどん、卵豆腐、温泉卵、煮魚、バナナジュース（バナナと牛乳をミキサーにかける。氷を少量入れると冷たくて飲みやすいです）、フレンチトーストなど。
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患者が使用した食器類は、いつものように普通に洗うのでOK。
ただし、感染していない人と患者が、同じお皿から食べるのは止めましょう。
大皿で盛るのではなく、患者用に別のお皿に盛りましょう。
感染すると熱や倦怠感で、食事の用意をするのが非常に辛くなります。
（お買い物は、感染していない人が行きましょう。）
飲み物や缶詰、インスタントやレトルト食品をすこしストックしておくとよさそうですね。
※以上、10/20のNHK番組その他を参考にまとめました。
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こんなお弁当つくっています〜(154) ホタテ貝柱の炊き込みご飯など。
9月第3週のお弁当から。（夫のためのお弁当です。）
◇この週のジョグ(Mon.-Sun.)； 約33.1km。火曜日、小雨の中、朝ジョグ。会社のまわりのアップダウンを楽しむ。/ 水曜日、やや早く帰宅できたので、近くの川沿いを5km往復コースで走った。/ 木曜日、休足日。二駅分だけ帰宅ウォーク。/ 金曜日、朝皇居ジョグ。最初カラダが重かったが、ラストは快調。霞ヶ関に秋の風を感じる。/ 日曜日、夕方、軽くジョグ。
☆月曜日； カツカレー、千切りキャベツとトマト、お漬物。
カレーは前の日の残りだけど、カツは作りたて揚げたてよ！
サクサクアツアツはかなり美味しくて、味見ひとくちのはずがふたくち、みくち…。
これじゃイカンと、夫を送り出してから、ミニカツカレーの朝ごはんを堪能しました。
-----------------------------
【お弁当用カツ】のポイント；
1）塩コショウの下味をしっかりつける、2）揚げたての熱いうちにソースをかける、3）十分冷めてから詰める（冷ますときは、熱がこもらないようお皿の淵などに立てかけましょう）。
☆火曜日； お芋ご飯、鮭のムニエル、打ち豆入り切干大根煮、桜海老とネギのぺったんこオムレツ、ぬか漬け人参、自家製梅干。
お芋ごはんは発芽玄米入り。
かなり満足感のあるご飯です。
ぺったんこオムレツは、卵が1個しかなかったゆえの苦肉の策。
塩味を効かせて、チヂミ風にしました。
------------------------------
【桜海老とネギのぺったんこオムレツ】の作り方；
1）葉ねぎ（あさつきなど）と素干し桜海老（乾燥モノ）を、細かく刻む。
2）卵1個にマヨネーズ小さじ1/4と塩少々を加えてよく混ぜ、ネギと桜海老を加える。
3）ごま油で焼く。薄く延ばして焼き、巻かない。食べやすい大きさに切る。
お弁当でない場合は、カラシ酢醤油などをつけても美味しいです。
☆木曜日； おむすび（鮭とたらこ）、だし巻き卵焼き、奈良漬。
おむすびに青じそ（大葉）を巻くのが好きです。
風味がよいのと、海苔がご飯にぺっとりくっつくのを防ぎます。
お好みだけど、特に鮭と梅のときに美味しいですよ。
☆金曜日； ほたて貝柱の炊き込みご飯、塩鮭、肉そぼろ入り卵焼き、大根の煮物とアスパラガスのおかか和え、きんぴらごぼう、花豆煮、奈良漬と自家製生姜の甘酢漬け。
一週間の最後なので、ちょっと豪華にしてみました。
というのはウソじゃないけど、ホントは半端な食材一掃キャンペーン弁当です。
でも食べるひとには、かなり好評でした♪
------------------------------
【ほたて貝柱の炊き込みご飯】の作り方；
1）ほたて貝柱を一晩、水に浸して戻す。お米1合につき、貝柱3〜4個が目安。
2）｛貝柱の戻し汁、お酒（大さじ1）、塩少々｝を加えて炊飯する。
貝柱の旨みがとても美味しいご飯です。
冷めてもしっかり風味があるのでお弁当にぜひ。おもてなしにも。
余ったら、炒飯にするのもおすすめです。
もちろん、貝柱は割れやおつまみの残りでOK。
--------------------------------------
微熱が続いて不調だったため、更新が滞ってしまいました。ごめんなさい。
この季節は、家の前の街路樹が紅葉していく様を見るのが楽しみなのですが、台風やら秋雨やらで、色づく前に汚れて散り始めてしまいました。残念〜。
でも、栗やさつまいも、サンマなど、美味しい秋を堪能中。
ジョグの話題をすこし。
先日、東京マラソンの抽選結果の発表がありました。
夫は今年も落選…。
かなり残念だったようです。
東京マラソンはいわゆる東京の観光名所を通るので、ランナーにはとっても人気なのです。
いつも自動車に占領されている都心の道路を走る！というだけでも、だいぶ気分がいいものらしい。
（石原都知事へ。オリンピック招致より、東京マラソンの参加人数を増やす計画を立てたら、ランナーたちにすごーくすごーく支持されると思いますよ〜）
落選者には、11月に追加当選という敗者復活があります。
どうかラッキーがやってきますように！
当選した方、悔いのない楽しいマラソンができるよう、準備がんばってくださいね！！
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◇この週のジョグ(Mon.-Sun.)； 約33.1km。火曜日、小雨の中、朝ジョグ。会社のまわりのアップダウンを楽しむ。/ 水曜日、やや早く帰宅できたので、近くの川沿いを5km往復コースで走った。/ 木曜日、休足日。二駅分だけ帰宅ウォーク。/ 金曜日、朝皇居ジョグ。最初カラダが重かったが、ラストは快調。霞ヶ関に秋の風を感じる。/ 日曜日、夕方、軽くジョグ。
☆月曜日； カツカレー、千切りキャベツとトマト、お漬物。
カレーは前の日の残りだけど、カツは作りたて揚げたてよ！
サクサクアツアツはかなり美味しくて、味見ひとくちのはずがふたくち、みくち…。
これじゃイカンと、夫を送り出してから、ミニカツカレーの朝ごはんを堪能しました。
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【お弁当用カツ】のポイント；
1）塩コショウの下味をしっかりつける、2）揚げたての熱いうちにソースをかける、3）十分冷めてから詰める（冷ますときは、熱がこもらないようお皿の淵などに立てかけましょう）。
☆火曜日； お芋ご飯、鮭のムニエル、打ち豆入り切干大根煮、桜海老とネギのぺったんこオムレツ、ぬか漬け人参、自家製梅干。
お芋ごはんは発芽玄米入り。
かなり満足感のあるご飯です。
ぺったんこオムレツは、卵が1個しかなかったゆえの苦肉の策。
塩味を効かせて、チヂミ風にしました。
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【桜海老とネギのぺったんこオムレツ】の作り方；
1）葉ねぎ（あさつきなど）と素干し桜海老（乾燥モノ）を、細かく刻む。
2）卵1個にマヨネーズ小さじ1/4と塩少々を加えてよく混ぜ、ネギと桜海老を加える。
3）ごま油で焼く。薄く延ばして焼き、巻かない。食べやすい大きさに切る。
お弁当でない場合は、カラシ酢醤油などをつけても美味しいです。
☆木曜日； おむすび（鮭とたらこ）、だし巻き卵焼き、奈良漬。
おむすびに青じそ（大葉）を巻くのが好きです。
風味がよいのと、海苔がご飯にぺっとりくっつくのを防ぎます。
お好みだけど、特に鮭と梅のときに美味しいですよ。
☆金曜日； ほたて貝柱の炊き込みご飯、塩鮭、肉そぼろ入り卵焼き、大根の煮物とアスパラガスのおかか和え、きんぴらごぼう、花豆煮、奈良漬と自家製生姜の甘酢漬け。
一週間の最後なので、ちょっと豪華にしてみました。
というのはウソじゃないけど、ホントは半端な食材一掃キャンペーン弁当です。
でも食べるひとには、かなり好評でした♪
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【ほたて貝柱の炊き込みご飯】の作り方；
1）ほたて貝柱を一晩、水に浸して戻す。お米1合につき、貝柱3〜4個が目安。
2）｛貝柱の戻し汁、お酒（大さじ1）、塩少々｝を加えて炊飯する。
貝柱の旨みがとても美味しいご飯です。
冷めてもしっかり風味があるのでお弁当にぜひ。おもてなしにも。
余ったら、炒飯にするのもおすすめです。
もちろん、貝柱は割れやおつまみの残りでOK。
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微熱が続いて不調だったため、更新が滞ってしまいました。ごめんなさい。
この季節は、家の前の街路樹が紅葉していく様を見るのが楽しみなのですが、台風やら秋雨やらで、色づく前に汚れて散り始めてしまいました。残念〜。
でも、栗やさつまいも、サンマなど、美味しい秋を堪能中。
ジョグの話題をすこし。
先日、東京マラソンの抽選結果の発表がありました。
夫は今年も落選…。
かなり残念だったようです。
東京マラソンはいわゆる東京の観光名所を通るので、ランナーにはとっても人気なのです。
いつも自動車に占領されている都心の道路を走る！というだけでも、だいぶ気分がいいものらしい。
（石原都知事へ。オリンピック招致より、東京マラソンの参加人数を増やす計画を立てたら、ランナーたちにすごーくすごーく支持されると思いますよ〜）
落選者には、11月に追加当選という敗者復活があります。
どうかラッキーがやってきますように！
当選した方、悔いのない楽しいマラソンができるよう、準備がんばってくださいね！！
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こんなお弁当つくっています〜(153) じゃこと梅のおにぎり、天むすなど。
9月第2週のお弁当から。（夫のためのお弁当です。）
◇この週のジョグ(Mon.-Sun.)； 約31.5km。月曜日、夜ジョグ。途中転びそうに。あぶないあぶない。/ 木曜日、皇居1周を朝ジョグ。民主党で給水しようとしたら、警備が厳重でタイヘンだった。政権交代の影響がこんなところにも。/ 日曜日、夕方20kmペース走。いいペースで走れました。
☆月曜日； にぎやか俵おむすび、奈良漬とぬか漬け人参。
俵型のおむすびの具は、カリカリじゃこと梅、枝豆とそぼろ（中に入っている）です。
好評でした。
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【じゃこと梅のおにぎり】の作り方；
1）ちりめんじゃこ（固めで乾いているものを使う）をカリカリに素揚げする。キッチンペーパーで油をよく吸い取っておく。
2）梅干を叩いて梅肉にし、みりん少々を加えてのばす。
3）炊き立てのご飯に混ぜる。
じゃこをそのままご飯に混ぜるのも美味しいですが、冷めると臭みが出る場合があります。
その点、カリカリじゃこなら安心。
カリカリした食感と香ばしさが美味しいです。熱々ご飯でもお弁当でもよし。
☆火曜日； 天むす、甘い卵焼き、奈良漬、シュウマイのから揚げ、いんげんのおかかまぶし、梨。
「出張お疲れさまです。
新幹線の中で、ひめ印の特製駅弁を召し上がれ。
お代は、お土産で結構でございます。」
天むすのレシピは、こちらでご覧になれます。（大地を守る会商品カタログの「ツチオーネ」140号掲載）
☆木曜日； 豚丼、ピーマンとパプリカの塩炒め、半熟ゆで卵、奈良漬。
豚丼は、薄切り肉と玉ねぎを｛お酒、みりん、かつおだし、薄口しょう油、砂糖、生姜の絞り汁｝で煮て、くず粉でとろみをつけています。
お昼12時半頃、慌ててメールしました。
「たまご、超半熟！気をつけて！」
即、返信あり。「遅い…」
ああ、ごめんなさいっ。
黄身をソースのように絡めて食べてもらおうと思ったのですが、連絡不行き届きでした。
☆金曜日； ピーマンの肉詰め、卵焼き、人参の煮物、パンダ豆のサラダ、ぬか漬けパプリカ、自家製梅干。
母の作るピーマンの肉詰めは、ピーマン丸ごとにハンバーグ種を詰めて、爪楊枝でヘタのフタをし、トマトケチャップで煮込んだものでした。
煮崩れしないし、ピーマンが可愛らしいままで、大好きなおかずのひとつでした。
故村上信夫シェフのレシピが基本のようです。
母はリアルタイムで、村上シェフの料理番組を見ていたんですね。
これを食べつけていたためか、ピーマンを半分に切った肉詰めは、なんとなく貧相な姿に見えしまい、わたしが作るのもいつも丸ごとピーマンの肉詰めです。
この日は肉だねにおからを混ぜて、ローカロリーにしました。
ううむ、悪くないけど、決して良くはない味。
やはりお料理は、美味しいのがいい。
ダイエットやカロリーに気をつけるのなら、味はそのままで、量を少なくする方が好きです。
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火曜日のキッチンひめ駅弁のお代は、以下のものでお支払いいただきました。
新横浜で購入した駅弁たち。
バランスのいいお弁当でした。煮物も美味しかった。
崎陽軒のシウマイ弁当。驚きはないけれど、ハズレなしだから、迷ったらコレ！
新大阪駅で購入した赤福。
賞味期限偽造や残り物使いまわし事件などで揺れた赤福ですが、その後、社を上げて改善に取り組んでいるようです。
赤福ファンのためにも、おかげ横丁繁栄のためにも、真面目にがんばれ！
駅弁をおうちでゆっくり食べるのも、意外と楽しいものでした。ごちそうさま。
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国境なき医師団（MSF）の日本初のドネーションミュージックプロジェクト、BEYOND THE BORDER PROJECTが始まりました。楽曲もとてもいいです。
PC・携帯からココにアクセスし、曲を購入、ダウンロードして寄付します。
◇この週のジョグ(Mon.-Sun.)； 約31.5km。月曜日、夜ジョグ。途中転びそうに。あぶないあぶない。/ 木曜日、皇居1周を朝ジョグ。民主党で給水しようとしたら、警備が厳重でタイヘンだった。政権交代の影響がこんなところにも。/ 日曜日、夕方20kmペース走。いいペースで走れました。
☆月曜日； にぎやか俵おむすび、奈良漬とぬか漬け人参。
俵型のおむすびの具は、カリカリじゃこと梅、枝豆とそぼろ（中に入っている）です。
好評でした。
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【じゃこと梅のおにぎり】の作り方；
1）ちりめんじゃこ（固めで乾いているものを使う）をカリカリに素揚げする。キッチンペーパーで油をよく吸い取っておく。
2）梅干を叩いて梅肉にし、みりん少々を加えてのばす。
3）炊き立てのご飯に混ぜる。
じゃこをそのままご飯に混ぜるのも美味しいですが、冷めると臭みが出る場合があります。
その点、カリカリじゃこなら安心。
カリカリした食感と香ばしさが美味しいです。熱々ご飯でもお弁当でもよし。
☆火曜日； 天むす、甘い卵焼き、奈良漬、シュウマイのから揚げ、いんげんのおかかまぶし、梨。
「出張お疲れさまです。
新幹線の中で、ひめ印の特製駅弁を召し上がれ。
お代は、お土産で結構でございます。」
天むすのレシピは、こちらでご覧になれます。（大地を守る会商品カタログの「ツチオーネ」140号掲載）
☆木曜日； 豚丼、ピーマンとパプリカの塩炒め、半熟ゆで卵、奈良漬。
豚丼は、薄切り肉と玉ねぎを｛お酒、みりん、かつおだし、薄口しょう油、砂糖、生姜の絞り汁｝で煮て、くず粉でとろみをつけています。
お昼12時半頃、慌ててメールしました。
「たまご、超半熟！気をつけて！」
即、返信あり。「遅い…」
ああ、ごめんなさいっ。
黄身をソースのように絡めて食べてもらおうと思ったのですが、連絡不行き届きでした。
☆金曜日； ピーマンの肉詰め、卵焼き、人参の煮物、パンダ豆のサラダ、ぬか漬けパプリカ、自家製梅干。
母の作るピーマンの肉詰めは、ピーマン丸ごとにハンバーグ種を詰めて、爪楊枝でヘタのフタをし、トマトケチャップで煮込んだものでした。
煮崩れしないし、ピーマンが可愛らしいままで、大好きなおかずのひとつでした。
故村上信夫シェフのレシピが基本のようです。
母はリアルタイムで、村上シェフの料理番組を見ていたんですね。
これを食べつけていたためか、ピーマンを半分に切った肉詰めは、なんとなく貧相な姿に見えしまい、わたしが作るのもいつも丸ごとピーマンの肉詰めです。
この日は肉だねにおからを混ぜて、ローカロリーにしました。
ううむ、悪くないけど、決して良くはない味。
やはりお料理は、美味しいのがいい。
ダイエットやカロリーに気をつけるのなら、味はそのままで、量を少なくする方が好きです。
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火曜日のキッチンひめ駅弁のお代は、以下のものでお支払いいただきました。
新横浜で購入した駅弁たち。
バランスのいいお弁当でした。煮物も美味しかった。
崎陽軒のシウマイ弁当。驚きはないけれど、ハズレなしだから、迷ったらコレ！
新大阪駅で購入した赤福。
賞味期限偽造や残り物使いまわし事件などで揺れた赤福ですが、その後、社を上げて改善に取り組んでいるようです。
赤福ファンのためにも、おかげ横丁繁栄のためにも、真面目にがんばれ！
駅弁をおうちでゆっくり食べるのも、意外と楽しいものでした。ごちそうさま。
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