毎日のお弁当。おむすび/チリコンカン/回鍋肉

新しい気持ちで始まった月はあっという間に過ぎ去り、2月がやってきました。

今年もお弁当を作りますよ！

美味しくて、楽しくて、食べる人の気持ちに寄り添う、あったかいお弁当。
を、こころがけていきたいと思います。
お弁当作りのみなさん、いっしょに無理なく楽しく（多少はがんばる姿勢は必要だけど）続けていきましょうね。

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☆1月10日（火）; おむすび｛鮭混ぜいくら、梅おかか、鮭、田作りおかか｝



今年最初のお弁当です。
おむすびはお弁当の基本。
初心忘れるべからず、で気持ちを込めて握りました。

ちなみに、わたしはおにぎりのご飯はすべてきっちり計量します。
お弁当箱に詰めるご飯も、毎回計量しています。
それこそ何百回と計量しているので、おおよその見当でもまあだいたいのグラム数はつかめるようになりました。
減量のほか、ランナーは炭水化物を多く摂る時期（カーボローディング）があるので、けっこう大事なのです。
ランナーでなかったとしても、飲み会がある日のお弁当は少なめにするとか、残業予定の日は多めにするとか、正しく適当に加減することができるのでオススメです。



☆1月12日（木）; マカロニグラタン、チリコンカン。




グラタンはささっと朝作ったもの。
チリコンカンは前夜に作り朝食にしたものを、お弁当用にすこし汁気を飛ばしました。

【簡単レシピ/チリコンカンスープ】

1）みじん切りにした玉ねぎとベーコン、豚ひき肉、にんにくを炒め、｛塩胡椒、ケチャップ、カイエンヌペッパー｝を加えさらに炒める。

2）茹でたキドニー豆（キドニービーンズ）、小さく切った人参、トマト水煮缶（手で崩す）、バルサミコ酢、コンソメと水、砂糖少々、ドライハーブ｛バジル・オレガノ・タイム｝を加えて煮る。

食べるスープです。朝食にもぴったり！
パンのほか、バターライスにもよく合います。



☆1月13日（金）; もやし入り回鍋肉、自家製梅干、みかんとどらやき（残業用おやつ）。



もやしとキャベツたっぷりでカロリー抑え目です。
濃い目の甘辛い味はお弁当の基本ですよね。



去年のお弁当、今さらシリーズもぼちぼち続けますよ。

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