美しいお茶の時間(2)〜春日の豆

美しいものふたつめは、「春日の豆」。
京都にある「すはま」の専門店のお菓子です。
お値段は手ごろなのだけれど、通販・地方発送をしていません。
店舗を訪れた人だけが買える貴重なお菓子なのです。
これを買った人も、夕方に訪れたら売り切れで、予約して翌朝、あらためて買いに行ったそう。

「春日の豆」は「すはま(洲浜)」の生地を、親指大にちぎったものです。
親指といっても、女性の親指の大きさ。
はんなりとした女性が、ほっそりした指で小さな口にそっと運ぶのが似合う、そんなお菓子です。

「すはま」は、大豆粉を飴蜜で練り上げたもの。
きなこと別の洲濱粉という、大豆を浅く炒った粉を使います。
飴の良し悪しも味を左右するそうで、植村義次さんでは金沢の「俵屋」の飴を使っているそうです。

大豆の油分で、和菓子にしてはこっくりした味わいがありながら、さらりとした後味です。
お抹茶やお煎茶がしっくりとなじみ、ほんとうにしみじみ美味です。

そら豆を模した風で、実はお多福をも模しています。
京都の町屋の屋根裏では、お多福の福面を飾って家を守ってもらう風習があるそうです。
縁起物のお菓子ともいえるかもしれませんね。


■御洲浜司「上村義次」
京都市中京区丸太町通烏丸西入常真横町193
tel/fax; 075-231-5028

※「上村義次」について詳しいページ；
http://www.kyomeibutuhyakumikai.jp/uemurayoshithugu.htm
http://www.geocities.jp/kyo_gasi/suhama/suhama.html

美しいお茶の時間(1)〜ハワイ・レピシエ

美しいものをいただきました。




ひとつめ、レピシエのハワイ限定紅茶。
左から、ALOALO、HUA KI、MALAMA。

ALOALOは、ダージリンとアッサムのブレンドにハイビスカスを混ぜてあるもの。
色がとても美しい。ハイビスカスのビタミンＣで、美肌にもよさそうです。
HUA KIは、ブラックティにマンゴー・パパイヤ・パイナップル・パッションフルーツのフリーズドライ果肉が入っています。
南国をそのまま閉じ込めたようなフルーティーな香りは、ほんとにうっとり。
MALAMAは、バニラの香りをつけたチョコレート・ティにマカデミアナッツを混ぜたハワイらしいお茶。
甘い香りの中にバニラやチョコやナッツが見え隠れするけれど、お茶の味はすっきりです。

どのお茶もとても美味しくて、今イチバンのお気に入り。
この夏中、大事に大事にいただきました。
ホットでもアイスでも美味しいの。
特にHUA KIとMALAMAは香りが甘いので、ほんのすこしお砂糖を入れると、スイーツを食べたような気分になって、幸せ。
ダイエットにもいいかも？


■レピシエ ハワイ店；
L'EPICIER / ALA MOANA CENTER 808-941-5500