夜のお弁当。

我が家は、お弁当を持っていく人がありません。
だから、めったにお弁当は作らない。
たまに作るのは、行楽弁当と、夜のお弁当。

夜のお弁当？
夜勤があるわけではありません。
おうちで食べる夜ごはんを、お弁当仕立てにするだけ。
持ち運ばないお弁当です。

食べる人には、いつものごはんも目先が変わって、ちょっと楽しい。
作る人には、食前に慌しくお料理しなくていいから、ちょっと嬉しい。
それと、おまけ。
ダイエット中の人には、食べる量が一目でわかって、ちょっと安心。


☆お弁当のお献立；
味噌漬け豚肉（下に千切りキャベツぎゅうぎゅう）、お茄子とアスパラのソテー、昆布の佃煮、ちりめん山椒、梅干。
小皿で、さつまいものレモン梅酒煮、きゅうりと茗荷の浅漬け。

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【豚肉の味噌漬け】の作り方；

1）味噌ダレを作る。
お味噌・お砂糖・みりん・お酒・ごま油・ヨーグルト少々を混ぜる。（ヨーグルトを入れると、お肉が柔らかくなります。）

2）ビニール袋に、味噌ダレと豚肉（生姜焼き用）を入れ、よくもんで、口をしばって冷蔵庫で30分〜1時間、なじませる。

3）お肉を焼く。
お肉についている味噌ダレは、手でぬぐって落として焼きます。
千切りキャベツがよく似合うので、忘れずに！