キャベツをたっぷり食べる夜。
一週間がようやく終わる金曜日の夜。
主婦だって、お外で働く人と同じように、ほっと肩の力が抜ける。
そんなわけで、今夜は赤ワインでゆるりと過ごす。
ワインはチリのCono Sur（コノスル）。
ごはんはワインに合わせて、気分に沿わせて、てきとうに作って食べて、酔いが回るほど夜も更けていく。
食卓に並んだものは、こんなものです；
チーズいろいろと薄いクラッカーの盛り合わせ。
きゅうりとセロリ・にんじんのスティックやミニトマト。
さっと塩茹でしたセロリと茹でウインナーを、バルサミコ酢とレモン・オリーブ油で和えたサラダ。
これだけで十分といえば十分なのだけれど、すこしボリュームのあるものも欲しくて、もう一皿。
蒸しキャベツのツナ和え。
お腹も気分もハッピーな夜でございました。
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【蒸しキャベツのツナ和え】
1）キャベツをざくざくと切る。
かなりカサが減るので、例えば2人分なら、1/2玉くらいはぺろっと食べられます。
2）厚手のお鍋にキャベツを入れ、1/4の深さ程度に水を加え、フタをして蒸し煮する。お水がなくなっていないか、気をつけてください。
3）キャベツが柔らかく煮えたら、アツアツのうちに、ツナ缶を汁ごと加える。レモン汁、バルサミコ酢少々（無ければ米酢）、マスタード、塩コショウで味を味を調えてできあがり。黒コショウはたっぷりめが美味。
