ベジタブル・ポトフ。

遅い晩ご飯。
お野菜のシンプルな煮込みにしました。
添加物フリーの鶏がらスープで、大きく切ったお野菜を煮るだけ。
味付けは、塩コショウとお酒少々のみ、ローリエなどのドライハーブで風味をつけています。
こんなにシンプルなお料理でも、有機栽培のお野菜なら、十分おいしい。
というより、コテコテと味を重ねて飾り立てるよりも、はるかに素材の味が生きるのです。

たとえば、お洒落には、2通りの方法があります。
じゃらじゃらとアクセサリーをいくつも重ねて付けるのと、厳選したものをひとつかふたつだけ付けるのと。
前者も華やかで楽しいけれど、後者の方が、その人らしい魅力が出て、カッコイイお洒落に見えることが多いでしょう。
ときには、きちんと正装したり、凝ったフルコースを味わうことも、うんと楽しみたい。
なぜなら、それらは人生を豊かにするスパイスになるからです。

でもね、休み無く続く日常は、もっとシンプルに、もっと自由に、もっと自然体でありたいなあ。
そのためにも、お料理も生活も、マイナスの美学を大切にしたいと思うのです。

ベジタブル・ポトフ、今夜はバターを添えて食べました。
翌日のお昼は、カレーパウダーかトマト缶を加えて、食べるスープにしようかしら。
そんなアレンジが効くのも、基本がシンプルだからこそです。


☆この夜のお献立；
ベジタブル・ポトフ、チーズ、パン。ワイン。

調味料バトンが回ってきた。

【調味料バトン】がびあんかさんから回ってきました。
答えてはみたものの、うーん、調味料に関してはどちらかというとノーマルな方なので、あんまりおもしろくない回答になってしまいました。

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Q1 次のメニューにどんな調味料をかけますか？

・目玉焼き ⇒　塩コショウ
・納豆 ⇒　お醤油 or 付属のタレ
・冷や奴 ⇒　お醤油 or オリーブ油＋お塩 or ぽん酢
・餃子 ⇒　醤油＋お酢＋ラー油
・カレーライス ⇒　無し
・ナポリタン ⇒　粉チーズ
・ピザ ⇒　無し
・生キャベツ ⇒　千切りキャベツのこと？？
・トマト ⇒　無し
・サラダ ⇒　無し or オリーブ油＋塩コショウ or レモン
・カキフライ ⇒　タルタル or マヨ or ソース or レモン
・メンチカツ ⇒　ソース or レモン
・コロッケ ⇒　無し or ソース
・天ぷら ⇒　天つゆ or お塩
・トンカツ ⇒　ソース
・ご飯（おかずがない時） ⇒　ゆかり or 梅干

Q2 周囲に意外と驚かれる好きな組み合わせは？ →特に無し

Q3 それが一般的だと分かってるけど苦手な組み合わせは？ →特に無し

Q4 バトンを回したい5名は誰ですか？

ええと、バトン企画もだいぶピークを過ぎたようなので、
勝手ながら、わたしのところからはどなたにも回さないことにしました。
「調味料バトン」について興味のある方は、企画考案者の実験４号さんのところへどうぞ。