ワインがあれば‥。

珍しくお昼から宅配ピザなんて食べちゃったものだから、夜はカンタン軽めにしましょう。
というわけで、こんな夜ごはん。ご飯やパンはなしで。

まず、鶏の手羽中を昨日のカツオのタレに漬け込みます。
バルサミコ酢をちょっと加えて、洋風に味を調えます。
10〜15分くらいおけばOK。
その間に、かぼちゃとかぶ、ブロッコリーを大ぶりに切って、蒸し煮の準備をします。
厚手のお鍋にお野菜を入れ、お水少々を加え、お塩とオリーブ油をかけて、ローズマリーの枝を上に乗せて、フタをして弱火にかける。
蒸し煮をしている間に、漬け込んでいた手羽中をガス台のグリルで焼きます。
手羽中はお肉の部分が少ないので、すぐ火が通ります。焦げないよう注意。
あとは、アボカド冷奴や果物などを切って盛り付けて、さあできた！

美味しいテーブルワインにお野菜とチーズ、簡素単純にして美しい組み合わせは、とても楽しい。
（ワインが日本酒になることもあるわけだけど。）
お料理にかかる時間をおしゃべりにまわし、こってりボリュームある味の代わりにシンプルな味を楽しむ。
大人の休日の夜には、こういう肩の凝らない食卓が似合うのかもしれません。
まあ、単なるお酒好きの食卓ともいえるかも。ふふ。


☆今夜のお献立；
蒸し煮のお野菜（かぼちゃ・かぶ・ブロッコリー）、アボカド冷奴、鶏手羽中のグリル、果物。ワイン。