サンマに助けられる！
今日も微熱。だるくてしにそー。
晩ご飯どうしよう、と思っているところへ、ご近所の仲良しおばあちゃまから、素敵なモノをいただいた。
厚岸から直送されてきたサンマだ。
青く光る身は脂がのって、はちきれそう。目も澄んでいて、ぴちぴちと動くんじゃないかと思うくらいだった。
厚岸の秋刀魚の塩焼きと新米。
ゴールデンコンビに、食もすすみました。
☆今夜のお献立；
厚岸のサンマ塩焼き、きんぴらごぼう、手抜き風呂吹き大根、大根と糸寒天の和え物、きのことお麩のお味噌汁、梅干。八海山。
【大根と糸寒天のさっぱり和え】の作り方；
1）糸寒天は5〜6センチ長さに切り、15分以上お水に浸しておく。
2）大根は皮を剥いて千切り。お塩をふって、しんなりさせる。塩分を控えたい場合は、流水で塩分を洗い流す。
3）1の糸寒天を流水ですすぎ、水気を切る。2の大根と合わせる。
4）ごま油・ぽん酢・米酢で味を調え、かつおぶし・炒り胡麻を加える。
地味ですが、大根のシャキシャキ感と糸寒天のつるりんぷるん感覚がなかなか美味しい一品です。繊維質もたっぷり摂れます。
■おまけ【インフルエンザ情報】；
厚生労働省の今冬のインフルエンザ情報ページ。特にＱ＆Ａは必見。
