天ぷらするのに卵がないっ！

温かいおうどんにちくわの天ぷらをつけようと思ったら‥‥
あらら、卵が無い！
仕方が無いので、牛乳で小麦粉を溶き、マヨネーズを少量加えて衣にしました。
結果は大成功。
ちゃあんと、衣サクサクの美味しい天ぷらができました。
精進揚げなどシンプルに天ぷらを味わうのだと、マヨを加えるのは、すこし酸味や塩気がついた変わり衣になってしまうので、あまり向かないと思います。
が、ちくわ天ならまったく問題ナシ。
主婦歴も10年余ともなれば、こんな思わぬ事態もなんとかなるものです。


☆今夜のお献立；
ちくわ天のおうどん、海ぶどう、ぬか漬けおたくあんのおかか胡麻和え。

★ふつうの天ぷらをサクサクに作りたい場合→　
サクサク天ぷら衣の裏技を参考にどうぞ。