肉じゃが。

豚肉の肉じゃがです。
わたしも夫も関東の出身なので、小さい頃から肉じゃがは豚肉でした。
大人になってから、関西の肉じゃがは牛肉ときいて、とても驚いたものです。
たぶんトウキョウではスーパーのお惣菜やお弁当、定食屋さんでも、豚肉だと思います。

わたしの肉じゃがは、実家の母の肉じゃがとほぼ同じ。
じゃがいもと玉ねぎ、人参のみです。
白滝やグリーンピースを入れるおうちは多いのかしら。
母とすこし違うのは、生姜とお酢を少々入れること。
味が引き締まるのと、お酢の作用でお肉が柔らかくなります。


☆今夜のお献立；
肉じゃが、納豆と卵、白菜のさっと煮、お漬物いろいろ、アボカドとハムの盛り合わせ、玄米の梅粥。おみかん。