正統派ふるふる親子丼。

前に親子丼のふるふる玉子の裏技を紹介しましたが、今日は裏技なしです。
ふんわりとろとろの卵にするには、溶き卵を2回に分けて入れるのがポイントです。
我が家の親子丼は、基本的にはあっさりと胸肉。
しっかり食べ応えのあるものにしたいときは、もも肉を使います。
玉ねぎのほか、長ねぎも入れます。
シャキシャキ玉ねぎも美味しいけれど、どちらかというと、とろりと柔らかく煮て玉子と一体化しているのが好きです。

少々身体がしんどく、お正月の準備がちっともすすみません。
今日も夕方からベッドにもぐっていました。ちゃんとお正月が来るかしんぱい‥

☆今夜のお献立；
ふるふる親子丼（玄米入りご飯）、ぬか漬け。