とんかつ定食。

「目黒のあのお店のトンカツ、また食べたいわね」
何気なくつぶやいた一言が、数日たっても消えずに、家の中にぽつりと漂っていたみたい。
朝からモーレツに、とんかつが恋しくなってしまいました。
ならば、すぐに作ればいいのですが、そうはいかない。
というのは、まず冷蔵庫に美味しい豚肉が入っていない。
この場合、「美味しい豚肉」というのが肝心なのです。
たまにしか作らないカツだから、スーパーの安売りお肉ではふさわしくないというわけ。
もうひとつの障害は、わたしの体調がさえないこと。
肺に難病を抱えているので、寒さや疲労は体調にかなりダメージがきます。
今日は、ちょっとカツを作るのはしんどいな‥‥。

というわけで、お肉屋さんにカツを買いに行きました。
お肉もカツやコロッケなどのお惣菜も美味しい、地元で人気のお肉屋さんです。
夕方の混みあう時間のすこし前。
お店のおばちゃんが「いらっしゃい」と愛想良く、奥から出てきました。
「カツね。揚げたのもあるし、衣がついていておうちで揚げるだけのもありますよ」
どちらにしようかと迷っていたら、おばちゃんがにっこりしました。
「ちょうど油をあたらしくしたばかりだから、揚げましょうか」
ええ、それはもうぜひ！　
揚げたてのカツとコロッケは、乾いた冷たい空のもと、とても素敵な匂いを放つカイロでした。

帰宅して大急ぎで、ご飯を炊いてお味噌汁とサラダを作って、とんかつ定食のできあがり。
カツは、揚げ油とロースの脂の旨みががっしり組んで、「どうだ、トンカツさまだ、ウマイだろう」と誇らしげな美味でした。
お惣菜を買うのは手抜きといえばそうだけれど、これはもはや単なる手抜きを超えている。
お肉屋さんのおばちゃんとわたしの美味しいコラボレーション！
そう言いたくなるような楽しいとんかつ定食でした。


☆今夜のお献立；
とんかつ定食（コロッケともやしのお味噌汁つき）、おみかん。ビール。