深夜のおむすび、簡単たまり漬け。
シンデレラも馬車に乗り遅れる、深夜のごはんでした。
おむすびをぱくり、お漬物ぼりぼりでお腹を満たし、根菜たっぷりの粕汁で温まって、熱燗でゆるりと疲れを癒して就寝。
まだ月曜日、今週は長そうです‥。
【大根の簡単たまり漬け】
1）大根は食べやすい大きさに切り、一晩ざるで干す。
2）ビンに、お醤油・みりん・お砂糖・米酢・タカノツメを注ぐ。
3）干した大根を軽く塩もみし、水洗いして、ビンに詰める。
一日置いたら食べられます。急ぐときは、重しをしておく。
漬け汁に浸した状態であれば、冷蔵庫で一週間以上保存できます。
