お好みバイキング。水菜とはっさくのサラダ
気温と気圧の変動についていけなくて、元気が出ない一日でした。
お夕食の準備をしようとキッチンに立ったのですが、ううむ、頭もカラダもどんより鈍い。
そこへ、夫からカエルコール。チャンス！
何か買ってきてくださいとお願いしました。
というわけで、今夜はいろいろなものが並びました。
夫は閉店間際のデパ地下をうろうろしたらしく、タイムセールのものもあって、なかなかリーズナブルなお買い物（ここ大事。笑）をしたようです。
サラダだけ作っておきました。
夫はビール、わたしはお茶で、思ったより楽しいごはんでした。
食べ切れなかったものは明日、わたしのお昼ご飯です。
【水菜とはっさくのさっぱりサラダ】
1）糸寒天はたっぷりのお水に1時間ほど浸して戻す。急ぐときはぬるま湯で10分くらい。流水でよく洗って、水切りする。
2）水菜は食べやすく切り、熱湯をかける。
3）糸寒天・水菜・皮を剥いたはっさくを合わせ、ごま油・米酢・ナンプラー（or薄口醤油）・はちみつ少々を加えて混ぜ合わせる。あれば、炒り胡麻やもみ海苔なども加える。
糸寒天はわかめ、水菜はキャベツや白菜、はっさくは酸味のある柑橘で代用できます。
ぽん酢とかつおぶし・オリーブ油などで、和風さっぱり味にするのも美味しいです。
