イヌ近況； お風邪です‥

なんだか元気が無いわね、と思ってマイローを抱いてみたら、頭とお尻が熱い。
ニ、三日前から、ブションッとくしゃみをしたり、食間にけぽっと吐いたりしていたから、お風邪かもしれない。
ワンはもともと人間より平熱が高い。
猛犬の体温を測るなんて、そんなオソロシイことはできないので、あくまでも実感＆予測だけど、たぶん発熱している。
「ボク、だるいんです‥‥」
そんな顔で、ぐったりと寝ています。
それでも、缶詰フードをやったら、しっかり食べる。
食欲はあるので、とりあえずは様子見。
いつもはワンワンうるさいオジサン・マイローが、一言もしゃべらないと、ちょっとさみしい。ちょっとしんぱい。
早くげんきになぁれ。

涼やかをおひとつ、「たねや」のわらび餅。

入梅前の太陽がじわじわ照りつけて、蒸し暑い日が続きます。
そんな折、友人が「たねや」のわらび餅を持って訪ねて来ました。
わたしとおんなじ、美味しいもの大好き♪な人なので、期待が高まります。
箱を開けると、深緑色と黄土色に薄化粧が施された球体が、ぷるるんと並んでいました。
冷涼を呼ぶ美しい透明感。
お抹茶ときな粉がふんわりと香り、もっちりとつるんが同居する半透明の奥には、上品なこしあんが入っています。
常温のお菓子なのに、このわらび餅とお茶をいただくと、すっぽりと心地よいひんやり感に包まれます。
目と鼻と舌でそう感じるのでしょうね。
たぶん、盛夏ならそうはいかない。
今の季節ならではの、ゆるやかでしっとりした冷涼感なのです。
美味しい時間をいただきました。


■たねや
わらび餅は期間限定。6月下旬頃まで店頭販売されています。

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ヘルシー！鶏ささみの梅しそ味噌巻き。

とある事情で、ご主人サマが筋肉痛らしい。
そこで、鶏のささみとお豆腐を使って、低カロリー高たんぱくを心がけたお献立にしました。

お豆腐の甘酢あんは、木綿豆腐を水切りし、片栗粉をまぶして焼き付ける。
それとお野菜をケチャップを入れた甘酢あんで、さっと煮込みます。
酢豚の豚ちゃんがお豆腐になった感じ。
しっかり味で満足感もあるけれど、お腹にもたれず軽やかでちょうどよかったです。

もうひとつ、鶏ささみに梅肉と青じそ、チーズとお味噌を巻いてソテーしたのも、初夏らしくていい感じでした。
ささみの淡白な味に、梅の酸味とお味噌の塩気、青じその風味とチーズのコクがとても合う。
具をはさんだささみを多めに作って、翌朝はフライにしてお弁当に。
梅とお味噌のおかげで冷めても硬くならず、美味しいフライでした。


☆5月31日（水）のお献立；
ささみの梅しそ巻き、お豆腐と野菜の甘酢あん煮込み、ざるうどん。

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【ささみの梅しそ味噌巻き】の作り方；

1）ささみは観音開きにして、全体を均一に延ばします。
2）梅肉とお味噌を薄く塗り、青じそとピザ用のとけるチーズを乗せて、閉じます。合わせ目はぎゅっと力を入れて、つまむように。
3）全体に薄く小麦粉をまぶして、オリーブ油とバターでこんがり焼きます。

※3で小麦粉をまぶしたあと、溶き卵→パン粉をまぶして揚げればフライ。中に味がついているので、ささみに味付けしたりフライにソースをかける必要はありません。

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