夏のＢＢＱでデリシャスタイム！

知人の別荘バーベキューにお誘いを受けました。
都心からクルマで高速を飛ばして、1時間とすこし。
緑が深く、空気もおいしい山のふもとです。
途中、みんなで大型スーパーマーケットに寄って、食料の買出しです。
大人ばかりのＢＢＱなので、量より質。
それでも総勢9名ですから、相当な量になりました。

本日のメイン、牛肉はもちろん国産で。
焼肉用ではなく、サーロインステーキを買い、焼いてから切り分ける方式にしました。
ステーキ方式の方がお肉の旨みがしっかり味わえるので、オトナＢＢＱにはおすすめです。
クレイジーソルトと黒コショウをふって、ジューッと焼くと‥‥ファイヤー！
ちょうどいいミディアムレア、やわらかいお肉は肉汁も染み出て、とても美味しかった♪





そら豆はサヤごと焼いて甘みを引き出し、殻つきホタテは美味しいエキスをこぼさないよう用心深く焼き、頃合いをみてだし醤油をちょろり。
そのほか豚肉や鶏手羽先とか、ソーセージとか、お野菜もいっぱい。
本場の中華ソースを持ってきてくださった方がいて、いろんな味が楽しめて美味しかったです。





ホイル包みしてあるのはイサキ、わたしが担当しました。
スーパーでウロコとお腹を取ってもらったので、準備もカンタン。
アルミ箔にオリーブ油をぬり、イサキのお腹と全体に塩コショウし（ハーブがなかったのでクレイジーソルトを使った）、オリーブ油と白ワインを少々ふって、あとは包んで焼くだけ。
とてもよいイサキだったので、ふっくらジューシーに仕上がり大好評でした。





小屋はひさしが長く伸びていて、小雨や強い日差しを避けられるようになっています。
お部屋はクーラーがついているので、疲れたら涼しい室内でひと休み。
素晴らしいのは、オーナーである知人が年月をかけてすこしずつ作り上げたお庭。
周りの大きな樹木を生かし、アケビやブルーベリーなどさまざまな果樹や草花が植えられ、小さなお手製の池には金魚が泳いでいました。





前の晩に、サラダとガーリックトースト（写真奥）を作って持っていきました。
サラダはトマト・アボカド・きゅうり・玉ねぎ・ゆで卵で、メキシカンサラダ風にスパイシーに仕上げたもの。
ガーリックトーストは、食べるときにＢＢＱの直火でさっとあぶります。
ＢＢＱはお肉が焼けるまで時間がかかるので、こうしたすぐに食べられるものがあると、間が持ちます。

みんなが「暑い！暑い！」と汗をぬぐっている中、夏バテ気味で体調不良のわたしは「あったかくて気持ちいい〜」と、ひとり火のそばにへばりついていました。笑
お外で大勢で食べるのは楽しいですね。
とても素敵な気分転換になりました。


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