エスニック丼でキッチンおみくじ。

毎日ごはんを作っていると、たまに冒険をしたくなります。
そんなチャレンジ精神で作った、お野菜たっぷりの創作エスニックごはん。
さあさあ、吉とでるか凶とでるかは、食べてからのお楽しみ。
うへっ、そんなのいいやーと言われちゃいそうですが、そこはもちろん、ある程度の計算と自信をもって食卓へ登場させていましてよ。

中心となっているのは、回鍋肉もどき。
キャベツと豚肉を甘辛い味噌味で炒めたもの。
そこにカラフルな夏野菜を、ちょっぴりカレー風味でスパイシーに焼付けたものを添えてあります。
ライスは玄米、塩分はほとんどなしの酢飯です。
ナシゴレンみたいに、とろんとした半熟目玉焼きを崩して召し上がれ。
スープもこれまた創作エスニック風でございます。
ベースはチキンスープ、具は鶏ささみ、玉ねぎ、千切り大根、それにたっぷりのトマト。
すこし辛味を効かせて、お酢を加え、ごま油をひと垂らしします。
仕上げにバジルの葉をちぎって加えたら、すっきり爽やか香り高い夏のスープになりました。

どうでしょうか、お好みのお味かしら？
食べてもらう方も食べさせられる方も、どきどき‥‥。
あ、美味しいかも！
あっという間にお皿はからっぽになりました。
本日のチャレンジ料理の“キッチンおみくじ”は、めでたく「吉」でございました。


☆7月19日のお献立（のろのろ更新でスミマセン）；
オリジナル・エスニック丼、エスニック風トマトスープ、桃。

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