こんなお弁当つくっています〜(13)

先週のお弁当から。（夫のためのお弁当です。）

☆火曜日； お豆カレー、ごぼうとパプリカの塩炒め、ゆで卵、即席しば漬け。


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【お豆カレー】の作り方のヒント；
1）みじん切りの玉ねぎ、すりおろした生姜とにんにくを炒める。
2）鶏ひき肉を加え、お酒をふり、さらに炒める。
3）水煮のお豆を加え、チキンスープ（またはお水）をひたひたに加え、白ワインとケチャップも加えて煮る。
4）カレールウを加えて煮込み、味をみてガラムマサラを足す。水分が八割方無くなるまで、混ぜながら煮詰める。



☆水曜日； 竜田揚げ、ししとうとちりめん甘辛胡麻炒め、ピーマンとかぼちゃのソテー、焼きとうもろこし。


鶏の竜田揚げは、唐揚げと並ぶお弁当の人気メニュー。
お弁当の定番キングを目指すなら、卵焼きを入れたいところだけど、朝食に目玉焼きを出してしまったので入っていません。
代わりに、とうもろこしで黄色をプラスしました。
わたしもお昼に、同じおかずで作ったミニお弁当をばくり。
なかなか美味しかったです。


☆木曜日（写真なし）； 冷凍パイシートを利用した簡単ミートパイ、果物（巨峰、ベランダのブルーベリー、バナナ）
サラダをつけたかったのだけど、時間が無くて果物だけでした。


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粒々パスタについて（追記）

前の記事で粒々パスタ（オルゾとグラットーニ）をご紹介しましたが、vivnyancoから詳しい情報をいただきました。
以下、コメント欄より抜粋引用。

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パスタはメーカーによってかなり呼び名が違い、ORZOは別名リゾーニ（RISONI）とか、ギリシャではクリサラキと呼ばれます。
クリサラキを使った料理で、ギリシャではユベチという肉料理がメジャーです。
同じくグラットーニも、グラッティーニ（Grattini）とも呼ばれ、イタリア南部のサルデーニャ島では、フレーゴラ（Fregola）と呼ばれて魚介類と料理することが多いようです。
ちなみにスペインでは、パスタを使ったパエリアもあり、スパゲティを折ったものが多いようですが、この米状パスタを使うケースもあります。

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手持ちの資料ではあまり情報がなかったので、とても助かりました。
イタリアでもギリシャでもスペインでもいいから、現地でホンモノの粒々パスタ料理が食べたいな〜〜
vivnyancoさん、ありがとうございました！！

→情報と笑い満載、vivnyancoさんのブログ「★おべんとクンの日々★（表）」はコチラ


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