ヘルシーかぼちゃの蒸し煮と濃紺美色の茄子の漬物。

肉じゃがをつくるつもりが、かぼちゃに誘われて予定変更。
かぼちゃで肉じゃが風の煮物をつくることにしました。
材料は、かぼちゃと豚肉バラ肉と玉ねぎ。
かぼちゃはじゃがいもよりも水分が多いので、蒸し煮にしました。
炒めて煮るよりもヘルシー！
素材の味がしっかりと味わえて、なおかつカポスとごま油の香りが美味しいアクセントになっています。
ところで、「肉じゃが」は美味しそうな響きだけれど、「肉かぼ」はかなりアウト。
言葉の響きも、美味しさのひとつなのかもしれないなと思いました。

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【かぼちゃの肉じゃが風蒸し煮】の作り方；

1）厚手のお鍋に、玉ねぎ→かぼちゃ→豚肉の順に重ねて入れ、お塩少々をふって、お酒を1〜2センチ深さ入れる。
2）フタをきっちりして、中火で蒸し煮する。
3）かぼちゃに火が通ったら、お砂糖・お醤油・塩コショウ・ごま油を少量加えて全体を混ぜ、すこし強火にして水分を飛ばしたらできあがり。
※食べる直前に、カポスの皮をすりおろしてかけるとより美味しい。

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【美味美色の小茄子のお漬物】の作り方；

1）小鍋に、水300cc、塩25g、砂糖35g、米酢小さじ2、焼きみょうばん小さじ1を入れて沸騰させる。そのまま人肌まで冷ます。
→漬け汁はお茄子が十分浸る量が必要です。あらかじめ容器の容量を測ってください。300ccより多くする場合は、漬け汁の材料は上記の割合を保つよう計算すること。

2）小ナス（今日のは山形産「サファイアなす」。細長いのでも丸形でもよい。できれば皮が薄めのもので。）は、ヘタを落とし、全体にお塩をまぶして軽くもんで、色出しをしておく。→ヘタは捨てない！

3）大きいジャムのビンなどに、小ナスをぎゅうぎゅうに詰める。隙間にはヘタを詰め（色がよくなる）、1）の液を注ぐ。青じその葉（数枚）でフタをしてできあがり。

※冷蔵庫で保存。翌日から食べられます。
お茄子の種類によって、多少仕上がりが異なりますが、色もお味もよい美味しいお漬物ができます。
茄子好きの我が家オススメのお漬物です！

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☆9月14日のお献立；
かぼちゃの肉じゃが風煮物、お茄子の甘辛煮（しぎ焼き）、もやしと塩鮭の和え物、きゅうりのぬか漬けと小茄子のお漬物。

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パッケージの勝利、LOOKパン。

コンビニでおもしろいものを見つけました。
チョコレートのLOOKのブランドのパンです。
ファミリーマートと不二屋のコラボレーション商品で、ストロベリー＆チョコ/バナナ＆チョコ/ふんわりチョコサンド（バナナクリーム）の三種類あります。
我が家は冷蔵庫に必ず一箱は常備している、大のLOOKチョコ好き。
もちろん、三種類とも買いましたとも。

画像手前のピンク色の袋は、ストロベリー＆チョコ。
チョコのルックそっくりな、四角いチョコレート味ふんわりパンの中に、いちごクリームとチョコクリームが入っています。
バナナ＆チョコも同じ仕様。
奥の黄色の袋は、ふんわりチョコサンド。
こちらはパンではなくて、どら焼きみたいな円形のチョコレートスポンジで、かなり甘くてパンというよりはお菓子です。



こんなかんじ。けっこう大きいです。
（手でちぎったところ。かじりかけではありませんっ）

感想は、うーんとえーと‥
とにかくパッケージがカワイイ！
裏面の材料表示を見ると、なんだかひどくカラダに悪そうなものばかりですが、まあこういう菓子パンを食べるときは、そんなことを気にしても仕方がありません。
小さな罪悪感は、山盛りのサラダで忘れることにしました。苦笑
LOOKパン、もう一度買う？と訊かれたら正直なところビミョーですが、でも、あのパッケージにヤラれてまた買っちゃうかも。


☆9月9日（土）の朝ご飯；
LOOKパン、たっぷりサラダ、プレーンオムレツ、梨とぶどう、ヨーグルト、紅茶。

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