簡単・ウマイ・疲労回復の和風じゃこ炒飯。

「疲れた〜」という日にぴったりな、和風じゃこ炒飯です。
簡単で手早く作れ、しかも栄養よし、もちろんウマイ！
ちりめんじゃこの炒め具合とか、梅干を入れるとか、美味しいポイントはいくつかあるのですが、最大のポイントはなんといっても、「けんちゃんの青じそ」。
冬になっても、志村けんの青紫蘇漬けは大活躍です。

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【和風じゃこチャーハン】の作り方（約2人分）；

1）葉ねぎ（あさつき）1〜2本・けんちゃんの青じそ6枚は、細かく刻む。梅干1個は果肉を包丁で叩いて梅肉にする。
2）ボウルで卵1コをおおざっぱに溶き、ご飯（軽く2膳分）を加えてざっくり混ぜる。→冷ご飯の場合は、あらかじめ電子レンジで温めておくこと。
3）ちりめんじゃこ50ｇを、オリーブ油で焼き付けるように炒める。→しっかり炒めて魚臭さをとる
4）続いて、2）の卵とご飯を加え、強火で炒める。
5）1）の葉っぱと梅肉を加え、けんちゃんの青じその漬け汁を大さじ1ほど加える。味をみて塩コショウし、ごま油少々をふってできあがり。
お好みで、炒り胡麻を加えても美味しいです。


☆12月14日（木）のお献立；
玄米冷ご飯の和風じゃこ炒飯、かぼちゃのお煮物、根菜たっぷりの豚なし豚汁、ほうれん草のおひたし。

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