野菜たっぷり気軽なおもてなしごはん2/2〜チーズのペンネとショートケーキ

前の記事の続き。
お客さんは女友達二人（プラスお子さま）だけなので、お料理も軽めです。
前菜？のサラダ3種類に、パンとチーズ、それにこのチーズのペンネでかなり満足。
チーズはブルーチーズなど3種類使ってコクを出し、生クリームと牛乳で延ばして、やや軽めに仕上げてあります。





デザートは、手作りショートケーキです。
時間が足りなかったので、生クリームの塗り方は雑だし、久しぶりに焼いたスポンジは、かなり出来が悪いし。
へなちょこケーキ‥‥。
ですが、「わあ、手作りケーキなんて久しぶり！」と喜んでくれました。
友達って、やさしい。涙

可笑しかったのは、スポンジの切れ端をおまけに出したら、
「これこれ♪好きなのよね〜」
と、あっという間にお皿がからっぽになったこと。
みんな、小さい時に母親が焼いてくれたケーキを思い出したようです。
「今思えば、たぶんあんまり上手じゃないケーキだったんだろうけれど、おいしかったなぁ」
「そうそう、こういう切り落とした端っことか、お母さんとおやつに食べた。嬉しかったものよね」

思い出の中の母親は、きっと今のわたしたちよりも若いに違いありませんが、自分がいくら年をとっても、永遠に“おかあさん”。
老いた姿を見ても、思い出の中の母親は色あせない。
優しくてにこにこしていて、でもときにはうるさく小言をいったりして、元気でおっきな“おかあさん”なのですよね。

友人のひとりは現在、母親が病に倒れ、看護と子育てとで台風のような日々を送っています。
ほんとに気の毒なくらい忙しくて、クタクタのよう。
彼女も彼女のおかあさんも、なんとか乗り切ってほしい‥。
わたしは電話で愚痴をきいたり、励ますくらいしかできないけれど、いつも貴女のことを応援しているから。




さて、もうひとりの彼女は、めでたくお誕生日を迎えました。
ハッピーバースデー！！
うれしいこと・楽しいこと・おいしいことがたくさんある歳になりますように。
（ローソク1本？とか指摘しちゃダメダメ〜。笑）



大人が楽しかった間、かわいそうだったのは幼稚園生のお子さま。
コドモひとりじゃ、つまんなかったよね。
イヌがそう思ったのかどうかわかりませんが、マイローさんがだいぶ彼女につきあっていました。
彼女が泣けば、「ん？ん？どうしたの？なんで泣くの？」と顔を覗き込み、パンを差し出されれば（お腹いっぱいでも）食べ、ボールを投げられれば（うとうと眠りかかっていても）取りに行き、耳やしっぽをひっぱられても（ガブリッしたくても）ウウッと低く唸るだけで耐え‥‥。
どんなにおみかん欲しくても、くれくれワンワンといわず、じーっとひたすらガマンしました。涙





そんなわけで、お子さまが帰ったあとは、キングマイローはばったり倒れたのでありました。
オレさまはつかれたよ、もう、ちかれたよ‥





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