桜海老とセリの混ぜご飯＆チョコレートシフォンケーキのレシピ

おととい、近所をお散歩したら、早咲きの桜が満開でした！
春色のご飯で、食卓にも春を呼んでみませんか。
香ばしさと清々しさが美味しい、簡単な混ぜご飯です。

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【桜海老とセリの混ぜご飯】2〜3人分；

材料； 炊き立てのご飯2合、素干桜えび10〜15ｇ、葉ねぎ4〜5本、セリ適宜、白炒り胡麻、柚子またはレモン汁

作り方；
1）葉ねぎとセリは、粗く刻んでおく。→葉ねぎとセリは別々にしておく

2）葉ねぎと桜海老を、カリカリに素揚げする。揚げたらすぐに、キッチンペーパーなどで抑えて油分を拭き取り、お塩（小さじ半分強）をまぶしておく。

3）ご飯に2）と刻んだセリ、黒コショウ、炒り胡麻（小さじ2）、柚子の絞り汁（大さじ1と1/2）を混ぜ合わせてできあがり。
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このレシピは、大地宅配の商品情報誌「プロセス107号」（先週注文の号）でご紹介しました。
当該号ではこのほか、お丼ものレシピ3点も載っていますので、ご利用くださいまし。（※プロセスは会員のみに配布）
なお、大地宅配にご入会の際は、「キッチンひめをみました」と添えると特典がありますので、ご利用ください。



もうひとつ、小さなおかずレシピをご紹介。
大根の葉っぱで、カルシウムいっぱいのふりかけ風炒め物を作りませんか。



【大根葉とちりめんじゃこのさっぱり炒め】

1）大根葉をこまかく刻み、塩もみして熱湯をかける。
2）フライパンでちりめんじゃこと、細切りした油揚げを乾煎りし、取り出しておく。
3）大根葉を入れて塩少々で炒め、水分が飛んだら、ポン酢少々を加える。わたしは酸っぱいのが好きなので、さらにお酢も加えます。
4）2）のちりめんじゃこと油揚げ、炒り胡麻を加え、ごま油と七味唐辛子を加えて、ざっと炒め合わせてできあがり。
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ところで、今日はバレンタインデー

手作りチョコケーキをつくりたい！

と思ったら、ぜひ、キッチンひめの【チョコレート・シフォンケーキ】のレシピを試してみてね♪
ふわふわで弾力のある、美味しいシフォンケーキができます。
このレシピを長年ご愛用くださっているさらーむさんが、先日、シフォンケーキの手はずし！に挑戦なさっていました。
手はずし？！とびっくりしましたが、キレイにできるようです。
シフォンケーキの型はずしに苦労なさっている方、勇気を出してトライしてみる価値大ですよ〜


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