トマトソースのパスタとチョコレートケーキ。

パスタが大好きです。
毎日でも、たぶん一ヶ月くらいなら嫌にならないと思います。
といっても、そんな実験したこともないし、イタリアにも行ったことないんだけどね。

で、本日のひめ流パスタは、トマトソースとチキンのパスタです。
鶏肉はひと口大に切り、ニンニクと塩コショウで焼きます。
あとでソースに入れるので、火を完全に通さないのがポイント。
表面に焼き色がついたら、バジルとシェリー酒をすこしふって、香り付けします。
いったんフライパンから鶏肉を取り出し、冷凍しておいたトマトソース（水煮のトマト・玉ねぎ・にんにく・ハーブ）とプチトマト、バルサミコ酢少々を入れて加熱します。
パスタの茹で上がり寸前に、鶏肉を戻しいれ、茹で汁少々とパスタを入れて全体を混ぜ、パルミジャーノレッジャーノとオリーブ油を加えてできあがり。

この夜は、姑（義母）がお泊りにきていました。
出先で晩ご飯を済ませてきたらしいのですが、わたしたちのごはんに付き合ってくれました。
「スパゲッティなんてお父さんとふたりじゃ、めったに食べないもの。とっても美味しい！」
姑は嬉しそうに、フォークを忙しく動かしていました。
結局、あまりお腹がすいていなかったはずなのに、1/2人分をするっと平らげたのでした。
たしかに、義両親はお米大好き和食党だから、スパゲッティはおろか、お蕎麦やおうどんを食べることも少ないみたい。
こんど帰省したら、スパゲッティとかグラタンとかハンバーグとか、昔懐かしい昭和の洋食を作ってあげようかな。


ところで、この日はバレンタインデーでございました。
わたくしのような中古女房でも、ダーリン好き好き をカタチにしたくなるもの。
がんばってチョコレートケーキを作りました。
プレーンなスポンジにあんずジャムとチョコレートクリームをはさんで、重ねて、塗って、飾って‥‥
さあできた！あとは、ケーキをそーっとお皿に移動させて‥‥‥

「あッ！！！」
非情にも、ケーキはまるでお皿から逃げるように、バッタンと倒れたのでありました。
なんとか修復したけど、あーあ、これじゃあピサの斜塔ケーキだわ。

『気を付けよう　その気の緩みが　命取り』

ちょっぴりほろ苦い、甘い甘いケーキでした。




☆2月14日（水）のお献立；
トマトソースとチキン・パスタ、水菜とエビのサラダ、チーズとワイン。

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脱力系地味ごはん。

冬のしっぽと春の足先が見える、狭間の季節は苦手です。
どうもカラダがついていけません。
言い訳すると、呼吸器系（肺）の難病を抱えているので、気温や気圧の変動が体調に響くのです。
ごはんの仕度も、重い腰をあげてようやく取り掛かる有様。
重い腰‥‥ん？ふ、太ったのかも？？汗

というわけで、微妙に脱力した晩ご飯でした。
いつものお魚屋さんで仕入れた、メバチマグロのお刺身が美味しかったです。

春の訪れは、もうすぐそこ。
重いのは、腰だけで結構。
心の醜い贅肉を落として、怠惰な自分や言い訳がましい自分に、そろそろさようならしないとね。
無理せず、すこしずつ、できるところからゆっくりと、確実に。
脱力するところと、気合を入れるところ、そのバランスが難しい。


☆2月13日（火）のお献立；
かさごの干物、お刺身、だし巻き玉子、菜の花の辛子和え、お漬物とごはんとお味噌汁。

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