貧乏さんの口福、マグロとアボカドの酢味噌和え。

スーパーで、美味しそうなマグロのぶつ切りを見つけました。
「山かけ・ヅケ用」とあります。
どうみても一人分なのだけど、あら、お財布をのぞくと、2パック買うには小銭が足りない。
どうしようかしらねとしばし悩んで、結局諦めきれず、1パックだけ買いました。

家に帰ったら、二日前に買ったアボカドが、ちょうどいい具合に熟していました。
あ、コレだわ！
早速、一人前マグロの増量作戦開始です。

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【マグロとアボカドの酢味噌和え】

1）よく熟したアボカドをキューブ状にカットし、すぐにレモン汁をまぶしておく。

2）卵黄・米酢・白味噌・カラシを混ぜ合わせる。味をみて、お醤油とお砂糖を少量足す。

3）赤味のマグロのぶつ切りとアボカドを、2）の酢味噌で和える。
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ふっふっふ、コレはかなりウマイ！
マグロの赤身のあっさりした旨みに、アボカドのねっとりしたコクが合わさり、ボリューム倍増。
しかも、辛子酢味噌がマグロの生臭さと、アボカドの青臭さを引き締める。
増量作戦とは思えない美味しさでございました。





☆4月16日（月）のお献立；
たけのこ・ふき・高野豆腐・鶏肉の炊き合わせ、マグロとアボカドのぬた、ぬか漬けきゅうり、すくい豆腐のお吸い物。いちご。

★お昼ごはんに、よく納豆に昆布を混ぜて食べます。佃煮昆布とかおぼろ昆布とか。ネバネバで元気でそう♪
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