500円の贅沢海鮮ちらし寿司。

とっても美味しい散らし寿司を食べてきました♪
なーんてね。
あんまり蒸し暑くて、そんなくだらない冗談をいいたくなる今日この頃。
夏休みにお金を使いすぎたアナタ、食欲減退気味のアナタ、火を使う料理はカンベンしてというアナタ、自分で海鮮ちらしを作っちゃいましょう！

ヤル気さえあれば、作るのは簡単。
まずはお魚、「お刺身盛り合わせ」のパックで十分です。
今日のはスーパーの特売品、980円でした。
ご飯は昆布を入れて、水加減は寿司飯用に、固めに炊きます。

ご飯を炊いている間にすることは、ふたつ。
合わせ酢（寿司酢）を作り、玉子を焼く。
玉子は、お寿司屋さんのはお魚のすり身などを入れますが、おうちでは簡単に、ふつうの玉子焼きでいいでしょう。
ふっくら厚焼きにすることと、甘い味付けにすることをお忘れなく。
はちみつを入れると、上品な甘さになります。
合わせ酢は、お酢・お砂糖・お塩少々を混ぜて、電子レンジに30秒くらいかけます（ラップなし）。
調味料をしっかり溶かすためと、お酢をやわらかくするためです。
合わせ酢は、火を通した具を使うお寿司やお稲荷さんなら、すこし甘め、生のお魚を使うお寿司なら、塩気を強くするのがポイント。

ご飯が炊き上がったら、すぐさま酢飯（寿司飯）作りに取りかかりましょう。
飯台があれば理想的だけど、大きいバットやボウルでもOK。
ご飯を広げ、合わせ酢をかけまわし、団扇でぱたぱた扇ぎながら、切るように混ぜます。
最初は「あ、多かったかな」と思っても、混ぜるうちにご飯がどんどん水気を吸って、ツヤのある酢飯に変身します。

あとは盛り付け。
お好きなものを、お好きなだけ。
今日は、ご飯の上にもみ海苔をたっぷり置いてから、お魚を置きました。
お寿司屋さんのようにはきれいにできませんでしたが、青じそを使うと盛り付けやすいですよ。
ちなみに、ガリ（生姜の甘酢漬け）も自家製でございます。
お汁があれば完璧だけど、疲れちゃったので省略。
デザートは美味しい水羊羹でした。

ああ美味しかった、楽しかった、満足！
どうです、海鮮散らしを作ってみたくなりましたか？
それとも「キッチンひめ」へ食べに来る？
なーんてね、ふふふ。


★アクセスありがとうございます。お時間あったら、コメントを残していってくださいね！★
→FC2ランキングに投票する♪　
→ブログ村ランキングに投票する♪