ヘルシーor not？明太子スパと豚丼。

しばらく「おうちごはん」の記事を載せていませんでしたね。
8月末の食卓からすこしだけ。




明太子スパゲッティです。
日ごろ、健康に気をつけている我が家としては、コレステロールのかたまりみたいな「たらこスパ」は、年に1〜2回しか登場しません。
このときはたまたま、賞味期限ぎりぎりの明太子があったので、惜しみなく躊躇なく思い切りよく、使ったというわけ。
ほぐした明太子を、サワークリーム・オリーブ油・レモン汁・マヨネーズ少々でのばして、茹でたてのパスタに絡めました。
ふぅ、栄養過多のものって、どうしてこんなに美味しいのでしょう。
大人ってツライなぁ、と真剣に思うのは、こんなときかもね。苦笑

☆8月27日（月）のお献立；
明太子スパゲッティ、トマトとお豆のスープ、もやしときゅうりのサラダ、梨。








栄養を取りすぎた翌日は質素に。
きゅうりと胡麻、梅と青じそ、ノンオイルツナときゅうり、の細巻きです。
太巻きも難しいけれど、細巻きはご飯も具もほんとにちょっぴりしか入らなくて、なかなか格好よくできません。
ただいま修行中。

☆8月28日（火）のお献立；
細巻き寿司、芽かぶのお酢の物、すいかの浅漬けときゅうりのぬか漬け、枝豆、お豆腐とわかめのお味噌汁。








豚肉を食べたくなりました。
でもまだきっと、あの明太子スパの栄養が貯蓄されているだろうから、こってり系はNGです。
そこで、薄切り豚肉をしゃぶしゃぶ風にさっと茹でて、そのあと甘辛いタレを絡めることにしました。
これなら、オイルは使わないものね。
ご飯の上に千切りキャベツと豚肉を乗せて、ヘルシー豚丼です。
もちろん、美味しい茹で汁は捨てたりなんかしません。
キッチンペーパーでこして、鶏がらスープをちょっとブレンドし、春雨と卵白と玉ねぎで中華風スープにしました。
あっ、卵を使っちゃった。
ううむ、脂質だのコレステロールだのを完璧にコントロールするのは（しかも美味しく）、やっぱり難しいのでありました。

☆8月30日（木）のお献立；
ヘルシー豚丼、かぼちゃの煮物、中華風春雨スープ、きゅうりのぬか漬けと奈良漬、ぶどう。




他の日は、おうどんとかお蕎麦でした。
一週間を通して見れば、お食事のコントロールはまあまあかな。
よく「大人になったら、自分の顔に責任を持て！」といいますが、昨今ではたぶん、自分のお腹にも、責任を持たないといけないでしょう。

ぽっこりお腹、ぷよぷよお腹、でっぷりお腹よ、さようなら！

そう明快に言い切ることができる日まで、日々努力。
ただ、ダイエットを指導している内科医によると、この飽食の時代、ダイエットは常に一生、心がけるべきなのだそうです。
ううむ、食いしん坊には、幸せでかつツライ時代ですね。


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