シンプルな美味、ベーコンのポトフ。

美味しいベーコンをいただきました。
スライスではなく、ブロック肉のベーコンなので、とても重宝しています。
この日は、キャベツ、じゃがいも、人参、ごぼう、玉ねぎ、カリフラワーといっしょに煮て、かんたんポトフ。
ベーコンのスモーキーな香りと旨みがお野菜に移って、美味しく仕上がりました。
カロリー的なことをいうと、ベーコンそのものはバラ肉だから、もちろん高カロリー。
でも、ベーコンから染み出る脂だけで調理できるから、油を使わずにすみます。
量と調理法さえ気をつければ、減量中でもベーコンOKだと思います。
このポトフも、ベーコン以外はノンオイル。
ローリエとクローブを入れて煮ただけ、そのほかに調味料は何も加えていません。
マスタードと黒コショウ、お塩を添えて、シンプルに味わいました。


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更新がすこし滞ってしまいました。
実は週末、都心のホテルにお泊りして、お花見＆おいしいもの三昧してきました。
このところ体調不調でしんどかったので、心身ともいい休息になりました。
（毎日ぽけっとしている病気持ち主婦にも、たまには「お休み」が必要なのよー！）
そのお話は、また明日。


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