ゆるやかに確実に減量中！（5）〜長いものアボカド和え、蒸し大根とさつまいも、ヘルシー釜飯。
先月のごはんから。
引き続き、減量中につき、毎日おおまかなカロリー計算をしています。
☆3月某日の夜ごはん；
お刺身（ホウボウ・セキアジ）、厚揚げ、いんげんと長いものアボカドわさび和え、甘い出汁巻き玉子、納豆、お漬物とご飯、日本酒300cc。約1120kcal
納豆以外は二人分の盛り付けです。
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いつもの長いも料理に飽きたらぜひ！
【長いもといんげんのアボカドわさび和え】の作り方；
1）いんげんは塩茹でし、斜め薄切りにする。
2）長いもは皮を剥いて、サイコロ大に切る（もしくはビニール袋に入れて、上からすりこぎなどで叩いて粗くつぶす）。米酢（あれば白梅酢）少々をふっておく。
3）アボカドは中身をくりぬき、フォークで粗くつぶし、レモン汁・わさび・塩・薄口醤油少々を混ぜる。
4）上記をすべて混ぜ合わせ、味見をして足りなければ、わさび醤油と塩を足す。
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☆3月某週末のお昼ごはん； ジョギング後のごはん
小さいおむすび×4、蒸し大根とさつまいもの酢味噌添え、キャベツと大根の皮のサラダ風浅漬け、納豆、うるめいわしのオリーブ油漬け、白ワイン400cc、いよかん。約1200kcal
大根とさつまいもは蒸しただけ。
食べるときに、各自で酢味噌をつけます。
シンプルだけど、たっぷりの湯気で蒸すと甘みが出て、とても美味しい。
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カルシウムとビタミンの補給に！お酒のおつまみに！
【うるめいわし丸干しのオリーブ油漬け】の作り方；
1）小さめのウルメ丸干し（小さめの煮干でもOK）を、ビンにぎゅうぎゅうに詰める。
2）ローリエとタカノツメも入れて、オリーブ油を注ぐ。お魚がオイルから出ないようにすること。
好みで、バジルやタイムなどを入れてもおいしい。
常温保存できます。
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☆3月某日遅めの夜ごはん；
かますの干物半分、菜の花としめじの煮びたし、卵入り納豆、お蕎麦（小ねぎ・油揚げ）。約730kcal
深夜残業のときには、お蕎麦やおうどんのみですが、この日は”やや遅め”の時刻だったので、サイドディッシュをつけました。
麺類のときは、できるだけ納豆や油揚げなど、大豆製品をつけるようにしています。
☆3月某日の夜ごはん；
釜飯、お豆腐とわかめのお吸い物、自家製甘酢生姜、日本酒150cc。約710kcal
「おぎのや」の釜めしの容器を再利用して、ひめ印のヘルシー釜めしを作りました。
ごぼうの炊き込みご飯の上に、鶏肉・ごぼう・しめじ・いんげん・長いも・海老・炒り卵・あんず・菜の花を乗せました。
海老といんげんは塩ゆで、長いもはお出汁でさっと煮て、菜の花はポン酢和え、あんずはドライを戻して、はちみつとレモン汁で煮てあります。
* * * * * * * * * * * * * *
夫の摂取カロリーは、平日は1800〜2100kcal（晩酌含む）に押さえ、週末は2400kcalまでOKと考えてお献立を立てています。
ジョギングなど、スポーツで運動消費カロリーを増やした結果、2月と3月の2ヶ月でおよそ5キロ、体重が減りました！
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引き続き、減量中につき、毎日おおまかなカロリー計算をしています。
☆3月某日の夜ごはん；
お刺身（ホウボウ・セキアジ）、厚揚げ、いんげんと長いものアボカドわさび和え、甘い出汁巻き玉子、納豆、お漬物とご飯、日本酒300cc。約1120kcal
納豆以外は二人分の盛り付けです。
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いつもの長いも料理に飽きたらぜひ！
【長いもといんげんのアボカドわさび和え】の作り方；
1）いんげんは塩茹でし、斜め薄切りにする。
2）長いもは皮を剥いて、サイコロ大に切る（もしくはビニール袋に入れて、上からすりこぎなどで叩いて粗くつぶす）。米酢（あれば白梅酢）少々をふっておく。
3）アボカドは中身をくりぬき、フォークで粗くつぶし、レモン汁・わさび・塩・薄口醤油少々を混ぜる。
4）上記をすべて混ぜ合わせ、味見をして足りなければ、わさび醤油と塩を足す。
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☆3月某週末のお昼ごはん； ジョギング後のごはん
小さいおむすび×4、蒸し大根とさつまいもの酢味噌添え、キャベツと大根の皮のサラダ風浅漬け、納豆、うるめいわしのオリーブ油漬け、白ワイン400cc、いよかん。約1200kcal
大根とさつまいもは蒸しただけ。
食べるときに、各自で酢味噌をつけます。
シンプルだけど、たっぷりの湯気で蒸すと甘みが出て、とても美味しい。
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カルシウムとビタミンの補給に！お酒のおつまみに！
【うるめいわし丸干しのオリーブ油漬け】の作り方；
1）小さめのウルメ丸干し（小さめの煮干でもOK）を、ビンにぎゅうぎゅうに詰める。
2）ローリエとタカノツメも入れて、オリーブ油を注ぐ。お魚がオイルから出ないようにすること。
好みで、バジルやタイムなどを入れてもおいしい。
常温保存できます。
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☆3月某日遅めの夜ごはん；
かますの干物半分、菜の花としめじの煮びたし、卵入り納豆、お蕎麦（小ねぎ・油揚げ）。約730kcal
深夜残業のときには、お蕎麦やおうどんのみですが、この日は”やや遅め”の時刻だったので、サイドディッシュをつけました。
麺類のときは、できるだけ納豆や油揚げなど、大豆製品をつけるようにしています。
☆3月某日の夜ごはん；
釜飯、お豆腐とわかめのお吸い物、自家製甘酢生姜、日本酒150cc。約710kcal
「おぎのや」の釜めしの容器を再利用して、ひめ印のヘルシー釜めしを作りました。
ごぼうの炊き込みご飯の上に、鶏肉・ごぼう・しめじ・いんげん・長いも・海老・炒り卵・あんず・菜の花を乗せました。
海老といんげんは塩ゆで、長いもはお出汁でさっと煮て、菜の花はポン酢和え、あんずはドライを戻して、はちみつとレモン汁で煮てあります。
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夫の摂取カロリーは、平日は1800〜2100kcal（晩酌含む）に押さえ、週末は2400kcalまでOKと考えてお献立を立てています。
ジョギングなど、スポーツで運動消費カロリーを増やした結果、2月と3月の2ヶ月でおよそ5キロ、体重が減りました！
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人形町グルメ（1）〜「ハマヤ」の富貴豆
トウキョウは、新緑が街を彩る季節になりました。
ソメイヨシノもすっかり葉桜、ほんの2〜3週間前の麗しい満開風景を、もう懐かしく思うくらい。
すこし間が空いてしまいましたが、前回の浅草グルメ（1）・（2）に引き続き、人形町の美味しいものをご紹介します。
こちらは、「ハマヤ」の富貴豆とかつおでんぶ。
ハマヤは佃煮の老舗で、こと日本橋人形町界隈の人々から愛されています。
自宅用にするほか、贈答に使われることも多いようです。
カラカラと入り口の引き戸をくぐると、高級和菓子屋さんか料亭かと見まごうような、清らかな空気が迎えてくれます。
よくある惣菜店みたいに、パック詰めがずらりと並ぶショーケースなどはありません。
お品物の種類は5〜6と少なく、このあたりにも、店の自信と誇りが伺えます。
わたしは迷いに迷って、富貴豆とかつおでんぶを買いました。
富貴豆（ふきまめ）は、ハマヤの名物。
ところどころ煮崩れていて、よそゆき顔しすぎない親近感を抱く一方、その味は単なるお惣菜を越えた美しさがあります。
しっかりしているけれど角がないやわらかな甘さ、出過ぎず引き過ぎずの塩加減、豆の旨みを引き出すほのかな醤油の風味。
もし、色に味があるとするなら、うぐいす色と小金色をさっと混ぜた色はこんな味かもしれません。
ご飯にもお茶請けにもいい、魅惑的なお豆さんです。
「かつおでんぶ」も、とても美味しい。
一言で表すなら、粋な味。
子どもが好きな甘いピンクのでんぶとは、似て非なるもの。（いや、あれはあれで楽しくて好きよ。）
見た目はかなりお醤油の甘辛い味が勝っているようですが、食べると嬉しい裏切りが待っています。
旨みがさざ波のごとく、切れ間無く押し寄せ、幸せな気持ちがじんわり沸いてくるのです。
しっとりほろほろ、そのままちびちび酒の肴にするもよし、炊きたてご飯に乗せるもよし、ご飯に混ぜておむすびにするのもとてもウマイ。
人形町のお気に入りがまたひとつ、増えました。
■ハマヤ
日本橋人形町2-15-13 tel; 03-3668-1886
10:00〜17:00 ただし夕方には売り切れることが多いので、お昼頃までの来店がおすすめ。
水天宮の夜桜。
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