夏のＢＢＱでデリシャスタイム！
知人の別荘バーベキューにお誘いを受けました。
都心からクルマで高速を飛ばして、1時間とすこし。
緑が深く、空気もおいしい山のふもとです。
途中、みんなで大型スーパーマーケットに寄って、食料の買出しです。
大人ばかりのＢＢＱなので、量より質。
それでも総勢9名ですから、相当な量になりました。
本日のメイン、牛肉はもちろん国産で。
焼肉用ではなく、サーロインステーキを買い、焼いてから切り分ける方式にしました。
ステーキ方式の方がお肉の旨みがしっかり味わえるので、オトナＢＢＱにはおすすめです。
クレイジーソルトと黒コショウをふって、ジューッと焼くと‥‥ファイヤー！
ちょうどいいミディアムレア、やわらかいお肉は肉汁も染み出て、とても美味しかった♪
そら豆はサヤごと焼いて甘みを引き出し、殻つきホタテは美味しいエキスをこぼさないよう用心深く焼き、頃合いをみてだし醤油をちょろり。
そのほか豚肉や鶏手羽先とか、ソーセージとか、お野菜もいっぱい。
本場の中華ソースを持ってきてくださった方がいて、いろんな味が楽しめて美味しかったです。
ホイル包みしてあるのはイサキ、わたしが担当しました。
スーパーでウロコとお腹を取ってもらったので、準備もカンタン。
アルミ箔にオリーブ油をぬり、イサキのお腹と全体に塩コショウし（ハーブがなかったのでクレイジーソルトを使った）、オリーブ油と白ワインを少々ふって、あとは包んで焼くだけ。
とてもよいイサキだったので、ふっくらジューシーに仕上がり大好評でした。
小屋はひさしが長く伸びていて、小雨や強い日差しを避けられるようになっています。
お部屋はクーラーがついているので、疲れたら涼しい室内でひと休み。
素晴らしいのは、オーナーである知人が年月をかけてすこしずつ作り上げたお庭。
周りの大きな樹木を生かし、アケビやブルーベリーなどさまざまな果樹や草花が植えられ、小さなお手製の池には金魚が泳いでいました。
前の晩に、サラダとガーリックトースト（写真奥）を作って持っていきました。
サラダはトマト・アボカド・きゅうり・玉ねぎ・ゆで卵で、メキシカンサラダ風にスパイシーに仕上げたもの。
ガーリックトーストは、食べるときにＢＢＱの直火でさっとあぶります。
ＢＢＱはお肉が焼けるまで時間がかかるので、こうしたすぐに食べられるものがあると、間が持ちます。
みんなが「暑い！暑い！」と汗をぬぐっている中、夏バテ気味で体調不良のわたしは「あったかくて気持ちいい〜」と、ひとり火のそばにへばりついていました。笑
お外で大勢で食べるのは楽しいですね。
とても素敵な気分転換になりました。
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コメント
- ＢＢＱ
- キッチンひめ 様へ
美味しく拝見させて頂いております。
船長もＢＢＱが大好きです。年に数回しか機会がなくて(T_T)
【牛肉】が美味しそ〜〜〜う!(^^)!
- ぬくもりと香り
- 東京育ちの私は、食べるときになると、気の短さの真価を発揮します。
おそらく、アボカドサラダに食らいついて、満腹になってしまうでしょう。
あわてるアベッカムは、もらいが少ない。
それにしても、火のぬくもりって、いいですよね。私も、夏風邪を引いたりしているときは、どんなに暑い日でも、温かいお茶が欲しくなります。
元気に夏を乗り越えましょう！
- うわ〜☆
- ＢＢＱってなんてステキな響き・・・**
おいしそう過ぎて、画像を見ながらよだれが出ました。
うらやましいっ！！
お庭や別荘があったら一度は憧れる・・・それがＢＢＱです☆
ステーキ〜〜〜
- すご〜い♪
- ひめさん、こんにちは〜〜♪
大人のＢＢＱだって憧れるわ〜。最近ＢＢＱなんて全然やってないけどどうしても焼きそばや安肉でって感じになっちゃうよね、大抵ワーワーギャーギャー誰かの子供が居るし。
素敵です〜私も誰かにお呼ばれされたい！！
- 大人のＢＢＱって、憧れます〜アメリカのＢＢＱみたいに旦那さんが外で焼いて奥さんはエアコンの効いた部屋で食べるのも、魅力ですけれど。
ソラマメを皮ごと焼くのは、甘くなってホクホクで美味しいですね。
あと、片付けのことを考えると、なかなかＢＢＱの計画を立てられないです。。ほんと、お呼ばれしたいな！
- うっわ〜 ファイヤーーーーー！！
大人ＢＢＱばんざーいって感じだね〜子供がいたらこうはいかないもんね
別荘・・素敵なひびきウットリ〜 少しずつ作り上げたお庭って素敵だろうなあ
私も別荘持ってみたいな・・いや そういうお友達がいたらな・・(´ー`) フッ
お魚もとってもおいしそうだしお肉ももちろんだけど
私が一番よだれじゅるるるるなのは そらまめっ！！美味しいでしょうね
- はじめまして＾＾。1位になっていたのでちょっと覗かせていただき
ました！とっても美味しそうですね♪これからもちょくちょく見にきま〜す！
ところで写真がとてもきれいですがどんなカメラお使いですか？
よろしければ教えてください！
- お久しぶりでございます！キッチン姫さんがするBBQは美味しそうですね！ ところで日本に帰国しました。相変わらず徹夜が多いのですけど、帰国後は毎日コンビニのカップラーメンばかり食べていて体調がとても悪くなりました。向こうのコンビニ（の様なスーパー・小売店）は、野菜・果物・チーズ・ワインが必ず売っていて、今更ながら有り難味が分かりました。通りであれだけ適当な食事でも病気しなかったはずだ。。。それでは、また遊びに来ます。美味しそうな料理の写真を楽しみにしています。よろしくお願いします。
- Re;
- コメントありがとうございます。
＞船長さん；
えーと、我が家もBBQは年に1〜2回しかしませんよー。牛肉、美味しかったです。国産牛、バンザイ！
＞アベッカムさん；
今日もサエてますね〜。「あわてるアベッカムは、もらいが少ない。」コレ、最高！座布団3.5枚！！暑いときには熱いお茶、最近特に心がけるようにしています。緑茶と麦茶（あったかいの）を飲んでますー。
＞ミ〜ちゃん さん；
木がいっぱいあるお庭や別荘でBBQ、わたしも憧れです！我が家にはナイので、ウチのBBQはもっぱら河原です。でもそれも気持ちいいよ♪
＞ＯＬ２さん；
わたしはオトナばかりのBBQしかしたことがないので、お子ちゃまがワイワイするBBQって、どんな感じなのかしら？賑やかで楽しそう、って思うけどな。両方経験するのがいいかも！？
＞ sugar2 さん；
アメリカのBBQって、映画とかではたしかにそんなイメージですね！お肉もかたまりのがドーンとあって。でも、そんなにお肉はいらないなぁ。笑。後片付けもみんなでやれば楽しいかも、ですよ♪
＞まめころりんさん；
そらまめさん、ホクホクで甘みがあって美味しかったです！同じ焼くでも、ガス台と炭火ではやっぱり違うんですよね〜。殿方にも大好評でした！小雨がぱらついていたから、あまりお庭の写真が撮れなかったんだけど、とても素敵でしたよ〜。
＞花ママさん；
書き込みありがとうございます！カメラはキャノンのEOS KISSデジタルです（お出かけのときは、もうすこしハンディなのも使っています）。ぜひまたいらしてくださいね。
＞miyaoshuさん；
わあ、お久しぶり、お帰りなさいです！！miyaoshuさんのブログがわからなくなってしまって、どうしていらっしゃるかしら、とずっと気になっていました。書き込み、ほんとに嬉しいです！あちらはコンビニもオシャレなんですね〜。我が家の近所は、24時間オープンのスーパーがあって、そこはお惣菜も充実しているみたい。コンビニと使い分けしてる人も多そうです。蒸し暑い日本の夏、体調にお気をつけて。
＞
- ありがとうございます。厳密には、パリにあるのはコンビニでは無く、地域密着型の小さなスーパみたいです。殆どの店が８時前頃迄には閉まります。土日は閉店か半日営業。中でも、遅くまで開いて年中無休の店は、移民の方が経営されている店か、パリの中心地付近にある店位です。日本の様に便利では無いですが、生活のリズムを守る為の不便な工夫かもしれません。日本では、品揃え充実の２４時間営業の店が近くにあると本当に助かります。それでは、またよろしくお願いします。
- Re;
- miyaoshuさん、お返事が大変遅くなってごめんなさい。ヨーロッパは宗教的な理由もあって、土日はお休みのところが多いんですよね。日本のコンビニに慣れるとすこし不便な気もするけれど、宗教がそれだけ生活に密接だから、あれだけの文化が生まれたのかな、とも思います。またお時間があるとき、お顔出してくださいね。
