ノルウェーのブラウンチーズ。

ノルウェー旅行に行った友人から、珍しいチーズをいただきました。
「グブランスダールオスト」というノルウェー名物のチーズです。
英語で、ブラウンチーズと呼ばれることもあるようです。

とても不思議なチーズです。
見た目そのままに、キャラメルのような甘い風味があります。
もちろんキャラメルを加えているのではありません。
調べたところ、材料にヒミツがあるらしい。
グブランスダールオストは、ヤギのミルクから作ったヤイトオストというチーズと、牛のミルクを混ぜて作られます。
このヤイトオスト（Gjetost）が、キャラメルのような色と風味を持っているようです。

グブランスダールオストは、ノルウェーでよく食べられているチーズらしい。
友人も、スーパーマケットでたくさん売っていた、と言っていました。日本では、取り扱っているお店は、めったにないと思います。
ブロックタイプなのですが、切ってみると、かなりねっとりとしています。
薄くスライスして、パンやクラッカーに乗せて食べます。
普通のチーズとはまったく違うお味です。
デザートワインみたいなデザートチーズといった感じ。
塩気の効いたキャラメルのようでもあり、ピーナツバターのようでもある。
独特の風味は、一度食べると病みつきになりそうです。


■グブランスダールオスト（Gudbrandsdalost） ；
ノルウェーの名物チーズ。150ｇで15NOK（約300円）くらい。