ほうれん草のカレー。
ポパイもびっくりの、ほうれん草のカレーです。
ほうれん草＝ポパイとは、あまりに貧相な連想で申し訳ございません。汗
それはさておき、森林浴が満喫できる古代の森みたいな深いグリーンは、やっぱり食べたら元気が出るような気がしました。
おおよその作り方はこんな感じ。
豚ひき肉・ベーコン・玉ねぎ・にんにく・生姜を炒め合わせ、カレー用にブレンドされたスパイスを加えて炒めます。
ほうれん草は茹でて、フードプロセッサーにかけます。
大人4〜5人分に対して、2把ほど使いました。
先ほど炒めたお肉に、このほうれん草のペースト、冷凍しておいたトマトソース少々、鶏がらスープ、バターと牛乳少々を加えて煮込めばできあがり。
あとは味見をして、適当にスパイスを足したり、何がしかの調味料を加えたりして味を調えます。
おうちで食べるカレーは、具がごろんごろんしているフツーのが、いちばんほっとするのだけれど、たまにはこういうのも楽しいものです。
なんとなく健康によさそうな気がするでしょ。（あくまでも「気がする」なんだけど。）
病は気からじゃないけれど、ひょっとして、美味しいのも気分から、なのかもしれないわね、と思ったカレーナイトでした。
☆2月某日のお献立；
ほうれん草のカレー、セロリと人参とレーズンのサラダ、ヨーグルトとりんごの甘煮。
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コメント
- ほうれん草のカレーすごい色ですね、味のほうは、辛そうな？
- ほうれん草カレー、インド料理やでしか食べたことがありません。作れるんですね。
驚きました。写真がとてもきれいで、すばらしいです!!
- 色彩感覚
- 昔、渋谷のカレー専門店で、モロヘイヤのカレーというのを食べたことがある。
でも………、この色は、甥っ子２号は絶対手をつけないだろうなぁ。
甥っ子１号は、恐々一口食べてみて、おいしいとわかると、｢食べろよ！」弟にしつこく勧めるだろう。
それから、一見クリームシチューみたいなんだけれど、食べてみると死ぬほど辛い、というカレーもあるね。
- Re;
- コメントありがとうございました！
＞あかまる亭さん；
あとからじわじわくる辛さです。でも、そんなに辛くないと思います。
＞min さん；
煮込まないので、短時間でできますよ〜。ブレンドされたカレースパイスがあったら、簡単に美味しいのができると思います。ぜひ作ってみてくださいね！
＞シュズイさん；
モロヘイヤのカレー、粘りやとろみがあるのかしら？栄養がありそうですね。
甥っ子２号クン、みどり色は嫌いなの？ほうれん草の炒めたのとかも食べないの？？
