ゆるやかに確実に減量中！（6）〜低カロリーのポタージュスープ、長いものとろろ。

先月のごはんから。前回の続き。
引き続き、減量中につき、毎日おおまかなカロリー計算をしています。
（カロリー数値は、夫が食べた分についてです。）

☆3月某週末の夜ごはん；
菜の花と海老のパスタ、かぶのポタージュ、サラダ、ワイン300cc。約800kcal


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【低カロリーのポタージュ・スープ】の作り方；

ポタージュ・スープは、ふつうに作ると高カロリーですが、すこし工夫するとかなりカロリーを抑えられます。
すなわち、最初に玉ねぎとメインの具をバターで炒めるところを、少量のスープストックで蒸し煮にし、フードプロセッサー（orミキサー）でペースト状にしたあと、スープストックと低脂肪牛乳でのばします。
生クリームやバターは無し。
低カロリーでボリューム感をもたせるために、シノワで漉したりせず、繊維ごと食べるようにし、にんにくやセロリなどの香味野菜やハーブ、スパイスなどをプラスします。
食べるときに、コショウや油脂の少ないクラッカーなどをトッピングします。
おうちで楽しむポタージュなら、これで十分美味しいです。
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☆3月某日の夜ごはん；
キャベツとベーコンのパスタ、じゃがいもとさつまいものポテトサラダ、甘夏といよかんのはちみつマリネ。約890kcal


ワインなし（休肝日）だったので、久しぶりにポテトサラダを作りました。
じゃがいもとさつまいもを混ぜると、すこし味が複雑になり、目先が変わって楽しいです。
味付けは、お酢・マスタード少々・プレーンヨーグルト・マヨネーズ少々・塩コショウです。
ヨーグルトを加えることで、マヨネーズの量をかなり抑えることができます。




☆3月某日の夜ごはん；
まぐろのヅケ丼、ほうれん草の胡麻和え、とろろ汁、納豆、ぬか漬け、お味噌汁、日本酒150cc。約820kcal


いろいろなものをたっぷり食べたいときは、やっぱり和食。
まぐろは、メバチマグロの赤身です。
とろろ汁は、長いもをすりおろして、お出汁とめんつゆ少々を加えたもの。
粘りは大和芋ほどありませんが、さらりとして美味しいです。
（※大和芋は可食部100gあたり108kcalですが、長いもは可食部100gあたり65kcal。）




☆3月某週末のお昼ごはん；
ざるうどん（薬味は生姜・葉ねぎ・胡麻）。約270kcal


休日、遅めの朝ご飯をしっかり摂ったので、お昼は晩ご飯までのつなぎ。
シンプルなおうどんやお蕎麦は、お腹いっぱい食べてもカロリーが低いので嬉しいですね。



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さてさて、先週末、夫はマラソン大会（ハーフ）に参加しました。
ジムには通っていたものの、ジョグ歴はまだ半年余。
心配や不安もありましたが、初レースは、自己目標を大幅に上回るタイムで完走できました♪
ジョガーに重い身体、余分な脂肪は禁物。
タイムうんぬんより、足腰に負担がかかりケガや故障のもとですから。
そんなわけで、妻も全面協力して、減量にいそしんでいたのでした。
目指すは、フル・マラソン！
減量と維持、ウエイトコントロールの食生活はまだまだ続きます。


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