クリスマス・パーティー2008〜チキンとイベリコそしてティラミス満腹の後編

鶏さんは毎年、大地宅配で買っています。
今年は1.8kgの鶏さんでした。
中の詰め物（スタッフィング）は炒飯です。
刻み紅生姜を加えたところ、鶏の旨みを吸ったご飯にほどよい爽やかさがプラスされ、とても美味しいと好評でした。

カーヴィング（お肉の切り分け）は、欧米ではその家の主が担当するもの。
もちろん、我が家も夫がします。






スタッフド・ローストチキンを焼くのは、我が家では年に一回のみ。
とはいえ、もう10回以上経験を積んでいるわけで、夫は下ごしらえもガービングも慣れたものです。
今年の手際のよさには、感服いたしました。

「おお、さすがご主人さま！すばらしい！！丸ごとの鶏さんをこんなに上手に調理できる男のひとは、そういないわよ」
「そうかな。ボク、これでお婿にいける？」
「いけるいける。わたし亡き後は、若い女性をくどくときに、ぜひこの鶏さんを作るといいわ」

冗談はさておき、今年の鶏さんはホントにとてもよい出来でした。
塩加減よし、焼き加減よし。
お肉は臭みのかけらもなく、しっとりふっくら。
ゲストのみんなも大喜びで、シェフも大満足のようでした。







今年はお肉料理をもう一品。
イベリコ豚のロースト、クレソンとバジルのサラダ添えです。



実は今年、ゲストのひとりが脱ベジタリアンを実行したので、みんなでお肉を楽しめるようになりました。
欧米ならばベジもさほど珍しくないと思いますが、日本ではなかなか難しいのが実情。
だって、和食にしてもかつお出汁はNGなのですから。
ゲストの主義は尊重してしかるべきですが、やはり日本では「同じ釜の飯を食う」ではありませんが、みんなで同じお料理を食べられるのは楽しいですね。








かなり満腹になったところで、これまた恒例のプレゼント交換です。
事前にプレゼントを選ぶのも楽しいし、当たったプレゼントをみんなの前で披露するのも楽しい。
なんだか子どものパーティーみたいですが、大人だってかなり盛り上がりますよー！
今年最も盛り上がったプレゼントは、シーソーサンタでした。
このメルヘンチックなプレゼントは、男性が買ってきたんですよ。ふふ。



そしてデザート・タイム。
今年はティラミスにしました。




日高良美氏のレシピは、ザバイオーネ（卵とお砂糖、お酒を合わせたカスタードクリーム）とメレンゲが入ります。
マスカルポーネとザバイオーネのリッチなコクがあるのですが、メレンゲが入るのでふんわり軽い。
どっしり濃厚な重たい味ではなく、満腹でも無理なくお腹に入り、しゅるしゅると雪のように溶けたのかと思うような軽やかさ。
うっとりするような甘味でした。
ラム酒をふった洋ナシとおりんご、レッドペッパーを添えてました。



♪　♪　♪　♪　♪　♪　♪　♪　♪　♪　♪　♪
おまけ。

マイローさんもクリスマス・プレゼントをいただきました！



Ｙ氏「マイロー、クリスマスプレゼントだよ〜」



Ｍ「どれどれ」



Ｍ「オレさまの好きな”ミドリノホネ”があるかな」
Ｙ「シニア用のホネにしておきましたよ」



Ｍ「もらった！わーい♪」

「マイロー年取ったねー」「今年はとても大人しかったね」「元気で長生きするんだよ」
と、みんなに撫で繰り回されていました。
Ｍ「かなりうれぴーしあわせ。でもすんごくちかれた…そろそろお開きになんないかなぁ…」


そして宴のあと。


Ｍ「たのぴかった…でもちかれた…」


キングマイローは、オジサン（正確にはオジイサン）になっても、みんなのアイドルなのでありました。
また来年もなかよくしてね！



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